这道笋又鲜又嫩，关键还超级简单快手！

在菜场买菜的时候，无意间看到小摊上放着一堆雷笋。

很新鲜，忍不住买了一点回来炒着吃。

雷笋，也叫雷公笋、早园笋，因早春打雷即出而得名。

现在虽然不是雷笋大量上市的时节，但是还是偶尔可以买得到的。

最妙最诱人的是它的口感，很鲜很嫩，无论是炒焖炖煮都非常好吃。

即使是做个酱烧笋片，也让人吃得意犹未尽。

食材

——

雷笋

[ 做法 ]

- STEP 1 -

将雷笋洗净切成片

- STEP 2 -

热锅起油，将切好的香菇丁放入煸炒一会

- STEP 3 -

待香菇炒香，倒入笋片

- STEP 4 -

将笋片炒至断生，倒入适量生抽，撒入适量盐，炒匀

- STEP 5 -

加入小半杯清水，继续炒至全熟

- STEP 6 -

水炒至快干时，出锅

雷笋本身就很鲜嫩，加上一点香菇丁，味道更赞。

不用太多调料，就一点酱油加盐，就很好吃。

家常炒一道，开胃下饭杠杠的！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

【素食菜谱合集】