要说吃猪肉，到了秋冬季节，怎么能少得了猪蹄呢~
猪脚姜、莲藕炖猪脚、黄豆炖猪蹄、卤猪蹄……，应该没有人拒绝的了猪蹄的美味吧~
今个，给大家带来猪蹄的新鲜吃法【粉蒸猪蹄】，不用卤煮炖，一样神仙美味！
不仅口感软糯，吃起来有滋有味，而且用蒸的方法更健康，保留更多胶原蛋白，简直就是女性朋友们的“美容菜”。
老实说，虽然它俩都是猪蹄，但口感却有差别。不知道的朋友快来看看，教您它们之间的区别，选对咱们需要的食材，不浪费食材更不浪费钱。猪手：猪蹄的前蹄，皮厚肉多骨少，有丰富的蹄筋，呈直型。 猪脚：猪蹄的后蹄，有3个关节且骨头粗壮、肉少几乎没蹄筋。不管是猪手、还是猪脚，如果遇到颜色特别洁白的，这种有可能用药水浸泡过，建议别买！（壹号土猪不打激素瘦肉精，全产业链监管，保证每一块端上桌的都是“放心肉”）平时咱想要红烧、卤味的话，建议买猪手吃着更带劲；想要煲汤的话，更建议买猪脚。
不过，今个咱的做的这道粉蒸猪蹄，不管是猪手和猪脚都可以安排哦~猪蹄/香葱/香芹/南瓜/芋头/葱姜/桂皮/八角/小茴香/蒸肉粉/甜面酱/海鲜酱/白糖/生抽/酱豆✔食材处理：猪蹄从中间剖开，放入清水中，加入香葱、香芹去腥香、煮至半小时。
✔调米粉酱：蒸肉粉放入碗中，碗中放入1块酱豆腐压碎、1勺酱豆腐汁、大半勺甜面酱搅拌均匀，然后再加入1勺海鲜酱、少许白糖、1勺生抽酱油、搅拌均匀。✔煮制：将煮好的猪蹄改刀成块，放入碗中，再放入葱姜、淋入米粉酱，搅拌均匀，再倒入米粉搅拌均匀。✔完成：将南瓜、芋头铺底，猪蹄放入盘中，蒸锅上汽，蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可。-壹号土猪-
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