作者：辣完还想吃的嘴哥
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在南宁想做一个合格的吃货
真心不容易！
因为很多小店藏在山旮旯里面
有时候连手机导航都不一定找得到
就拿这家粉店来说
嘴哥对着地图足足找了十分钟才找到
如果不是实在很饿
我都要回去了！
（其实是老板让我来的，找不到就…）
▲巷子入口。
柳州廖哥螺蛳粉
地址：葛村路二巷（猪霸王粉店巷子进去50米）
营业时间：11:00-21:00
价格：螺蛳粉8元/二两
9元/三两
如果没人介绍
嘴哥怎么会走进这条幽静小巷子呢？
每天快到中午的时候
就陆续有人往里面钻
他们在巷子里排长队
就是为了吃上廖哥家的一碗螺蛳粉
老板廖哥是地道的柳州人
来南宁前就在柳州做螺蛳粉生意
后来举家搬到南宁
廖哥发现
南宁的螺蛳粉都不算正宗
于是决定自己开一家小店
做回老本行
可是由于资金有限
只能在葛村路旁租个小铺面
▲狭小的小店。
位置的先天不足
导致小店一开始人烟稀少
只有巷子里的一些居民和路人偶尔光顾
但酒香不怕巷子深
靠着食客间的口口相传
越来越多人知道廖哥螺蛳粉
可是小店就那么一点大
一共也就两张桌子
只能坐不到十个人
在店门口的排队的人越来越多
据说最多的时候
差点排到隔壁巷子
不过廖哥似乎对客流量还有期待
“当初也没想那么多
反正做得好自然会有客人来
看现在人不是很多嘛”
▲过瘾的红油。网络图片
正宗的柳州螺蛳粉
是没有螺蛳肉的
而是用大骨和螺蛳熬汤
慢熬5个小时
逼出浓郁的味和骨香
柳州人嗜辣
熬汤的辣椒油用新鲜指天椒磨成粉炼成
嘴哥只点了微辣
整碗粉还是红油覆盖
那辣味让人销魂
嘴哥被辣得边吃边流泪
▲满满的都是菜。
除了汤底
配菜也是螺蛳粉不可缺少的一部分
他们家的配菜就一个字：多！
加菜的种类多的令人发指
青菜、腐竹、鸭脚、卤蛋、香肠……
满满一大桌任君挑选
就算不加菜
一碗粉本身自带的腐竹、酸笋、青菜
也是满满一大碗
将粉盖了个严严实实
喜欢吃肉的吃货们
别忘了来一个猪脚
10元一只，个很大也很进味
与螺蛳粉可以说是绝配
▲老板与煮粉工。网络图片
廖哥热情好客
会主动询问顾客的需求
二两粉的分量就很实诚
很多女性顾客吃不完
就会说少放点粉
廖哥少放粉的同时会多加一些菜
感觉很划算啊
连续吃了两顿超辣的螺蛳粉
嘴哥有点担心我的（哔……）
心疼我的伙伴们
让我看到你们点zan的双手~
最后嘴哥安利一个新奇的小玩意
很适合经常网购的你
因为它可以用你网购花掉的钱赚钱
试一下你就知道了
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