中秋节是一个阖家团圆的好日子！大家也都很喜欢中秋节，因为不仅可以阖家团圆，而且还会有好吃的月饼！最重要的是今年的中秋节和国庆节一起放假啦，整整8天假期，让之前中秋节没时间回家陪家人的朋友们也能抽出时间回家陪陪孩子，陪陪老人，大家坐在一起吃吃喝喝，玩玩闹闹好不开心！
今天我给中秋节不知道在家里吃什么的朋友们推荐这4道菜，不管是用来招待客人还是当作家宴绝对是你的不二之选！
第一道：金针菇肥牛卷
肥牛片400克，金针菇100克，芥兰10颗，青红彩椒1个，蒜蓉15克，绍酒5克，蚝油3克，酱油2克，水淀粉10克，白胡椒粉1克，白糖3克。
- 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切沫，芥兰切成3厘米的小段。
- 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
- 锅放少许油，先放入芥蓝段，再放上卷好的金针菇肉卷。
- 倒入调好的酱汁（绍酒、美极酱油、盐、蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉），大火烧开烹入绍酒出香味后，盖上锅盖改成小火煮3分钟即可。
第二道：蒜苔炒肉
蒜苔、五花肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、鸡精各适量。
- 蒜苔洗净切成段，五花肉切成小薄片，青红辣椒切圈，葱姜蒜切碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至出油，加入老抽、生抽、料酒煸炒均匀。
- 加入蒜苔和青红辣椒，继续翻炒均匀，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
第三道：青椒鸡蛋
青椒（喜欢吃辣可以用线椒）、鸡蛋、盐、食用油、十三香各适量。
- 青椒去蒂洗净，切成薄片备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和十三香，搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入青椒煸炒至变色，加入少许盐调味，翻炒均匀。
- 倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花状，翻炒至蛋花凝固即可出锅。
第四道：烧汁豆腐
嫩豆腐1块，蒜末、葱白，番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽大半勺，白糖1勺，盐、白胡椒粉适量。
- 将所有调味料倒入水淀粉中搅拌均匀成酱汁，备用。
- 豆腐切块后泡在淡盐水中去豆腥。
- 豆腐块两面粘淀粉后，下热油锅，煎至底部金黄后翻面，将两面都煎至金黄酥脆，盛出备用。
- 留少许底油，加蒜末、葱白爆香，倒入酱汁，适量清水，煮至浓稠的烧汁。
- 倒入煎好的豆腐，翻拌均匀即可。
好啦，今天的分享就到此结束啦！大家有什么想学的或者有好的推荐欢迎留言私信我哦！
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