西兰花和菜花有区别吗?两种菜哪种抗癌效果更好?这是一位肿瘤患者家属对医生的提问。在医生会诊时,陪同的家属总会问及正常人吃什么才能抗癌。
花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜,白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。
两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质(蛋白质食品)、碳水化合物、纤维素(纤维素食品)、矿物质、胡萝卜素和维生素(维生素食品)A等。
相对于其他蔬菜,二者维生素C的含量居于蔬菜前列。但二者终归是有区别的,究竟哪种更营养,更抗癌呢?
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