清洁工人手中的扫帚浑身上下都是宝，可做菜来可入药，你知道吗？

如果还有一种植物可以用“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”来描素那非他莫属了，它的幼苗可做蔬菜，；它的果实称“地肤子”，为常用中药，能清湿热、利尿，治尿痛、尿急、小便不利及荨麻疹，外用治皮肤癣及阴囊湿疹。秋后当它老后还可砍下全株捆扎当扫帚扫地用。它的一生都在付出着自己的光和热，它就是扫帚草。

扫帚草又叫做、落帚、落帚草、地肤，铁扫帚、野菠菜，藜科一年生草本植物。

扫帚草的好处

1它的幼苗嫩茎叶可做蔬菜又称为扫帚菜

扫帚菜性味苦寒，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口，可制糕点。具有清热解毒、利尿通淋的功效。可以用来治疗赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿等。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。

2它的种子为我们常见的中药——地肤子

地肤子具有利小便，清湿热的功效。常用来治疗小便不利，淋病，带下，疝气，风疹，疮毒，疥癣，阴部湿痒等病症。《本经》：主膀胱热，利小便。补中，益精气。《别录》：去皮肤中热气，散恶疮，疝瘕，强阴，使人润泽。

3老后当扫帚使用

当秋天过后砍下全株捆扎可当扫帚扫地之用。多见于环卫工人手中的扫帚。其只适用扫院子、公路及要求干净度不高的地方，对于家里不适合。

食疗菜

1扫帚凉拌菜

主料扫帚菜200g，辅料盐适量，大蒜适量，香油适量，熟花生碎适量，凉拌醋适量，生抽适量做法，把扫帚菜嫩尖择洗干净，把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。然后把大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。接着倒入适量生抽。加一汤匙凉拌醋，调匀。即可

此菜具有清热解毒、利尿通淋的功效。