葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
【制作方法】
第一步:准备饺子皮,油,盐,小葱,备用
第二步:取一张饺子皮,刷上适量油
第三步:撒上少许盐,葱提前切成葱花,撒上适量
第四步:在上面再盖上一张饺子皮,继续刷油,撒盐,和葱花,重复次步骤
第五步:就这样重叠,饺子皮有7-8张,用手轻轻按压
第六步:用擀面杖,擀成一张面片
第七步:平底锅烧热,刷上适量油,放入饼,小火干烙
第八步:2-3分钟后翻面,直到两面呈现金黄色即可
第九步:完成,不需要太久,几分钟就好,孩子喜欢吃,咱们就做给孩子吃吧,最幸福的事不过如此
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻。
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