虎皮鸡蛋的秘制做法

很多朋友都不分不清虎皮鸡蛋和卤鸡蛋的区别，卤鸡蛋就是直接放到卤料锅中卤出来的。虎皮鸡蛋外面一层是皱皱的，吃起来更带劲，带点焦焦的味道。也许是各人口味吧，小编觉得虎皮鸡蛋要更好吃一点。其实虎皮鸡蛋在家里做起来一点都不麻烦，一次可以多做点，放到冰箱里，慢慢吃。做法也很简单易学，喜欢吃虎皮鸡蛋的朋友不要错过了哦。

主料：鸡蛋 若干个

配料：盐， 老抽 ，白糖，油

做法如下图：

1. 先鸡蛋带壳的煮熟。

2. 把煮熟的鸡蛋外壳剥掉，在鸡蛋白身上竖着划几个刀口。锅里放油，把鸡蛋放到锅里煎下，两面都焦黄。

3. 再把锅中加水，水要满过鸡蛋，把鸡蛋淹住，再放入老抽，盐，白糖，盐要少放点，老抽可以稍微多放点的。

4. 盖上盖子，大火煮，直到收汁，就可以了。

5. 收汁后的汤汁全到浸泡到鸡蛋里去，味道非常的浓郁，非常好吃。

生活小花絮：做这个虎皮鸡蛋，不需要再放过多的卤料了，简单一样的出味，需要注意的是，放入盐，和生抽，白糖，后可以尝一下咸淡如何，是不是需要加料。再就是水也不用兑太多，因为鸡蛋本身就是熟的，煎的时候，可以煎时间久点，这样皮就皱的更很些，虎皮就更明显了，味道也更好吃。还等什么，喜欢的朋友赶快动手做起来哦。