茶匙
茶匙要重，擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為之。竹者輕，建茶不取。
茶匙、茶匕是相似物。北宋早中期，直至蔡襄時期，點茶擊拂用茶匙，或稱銀梗，如梅堯臣，其《以韻和永叔嘗新茶雜言》詩有“銀瓶煎湯銀梗打，粟粒鋪面人驚嗟”。丁謂《煎茶》詩云：“羅細烹還好，鐺新味更全。花隨僧箸破，雲逐客甌圓。”此詩曰箸，雖不好說一定是以筷子擊拂，至少是個箸狀物，所以估計當時除了茶匙，也用箸狀的銀器擊拂。既然講究“要重”，金子比重最大，但是太貴，用者自然不多，銅不如銀重，又容易生出銅腥味，所以銀就屬於僅次於金的最好的選擇。鐵最容易生銹，雖價廉而儘量少用。
參：茶筅，並說筅字
宣化遼墓壁畫，茶床右一為茶鈐、右二為絡瓶，右三為茶筅，中上為杓、中中為匙或小勺，中下為箸。左一為羅盒、左二之罐或即茶罐，左三為匕。僕人所抱者為湯瓶。
宣化遼墓壁畫，茶床右一为茶钤、右二为络瓶，右三为茶筅，中上为杓、中中为匙或小勺，中下为箸。左一为罗盒、左二之罐或即茶罐，左三为匕。仆人所抱者为汤瓶。
這是一個茶具眾彩紛呈的時代。
絡瓶多為出門提水使用。內未瓷瓶，外編以竹。梅堯臣詩“青篾絡瓶方出戶”，正謂此物。或以裝酒，則稱酒絡。
湯瓶
瓶要小者易候湯，又點茶注湯有准。黃金為上，人間以銀、鐵或瓷、石為之。
宋人燒水，或以釜、或以鐺、或以銚，唯點茶，由於講究水的準頭，必須用瓶，從《大觀茶論》的點茶的要求，就可以看出瓶的重要，或要“環注盞畔，勿使侵茶”，或要“自茶面注之，周回一線，急注急止，茶面不動”，者都對瓶，特別是瓶嘴又很高的要求。瓶通常有蓋。上面兩幅宣化遼墓壁畫中皆有湯瓶。
後序
臣皇祐中修起居注，奏事仁宗皇帝，屢承天問，以建安貢茶並所以試茶之狀。臣謂論茶雖禁中語，無事於密，造《茶錄》二篇上進。後知福州，為掌書記竊去藏槁，不復能記。知懷安縣樊紀購得之，遂以刊勒行於好事者，然多外謬。臣追念先帝顧遇之恩，攬本流涕，輒加正定，書之于石，以永其傳。治平元年五月二十六日，三司使給事中臣蔡襄謹記
治平元年為1064年，宋英宗在位，時蔡襄53歲。
宋懷安縣在今屬福州市，在閩江南岸，日本茶道最初推崇的茶入（小茶葉罐）的窯址就在懷安現通稱懷安窯，或稱洪塘窯，該窯從五代開始，結束於元代。所產這種質地介於陶和瓷之間的薄胎鐵銹釉器皿，雖在歷史上默默無聞，但從部分出土資料看，確實是達到了很高的工藝水準。
三司使是宋代合併鹽鐵、戶部、度支為一的機構，主管全國財政、經濟。有宋一代三司使屢次分合。給事中為正四品官，雖非該部門最高級官員，嚴格地說排行第三，但實際上主掌著門下省的實權。 附錄
因蔡襄《茶錄》稿本，有多種流傳於世，又有一本為宋大內收藏，并有刻本流传。時人及後人見者，譽為蔡襄小楷第一。觀者或有題跋，評鑒其法書之妙，兼考證《茶錄》版本流傳。此類文字，皆有益於《茶錄》之研究。
外錄
《歐陽文忠公集》云：“善為書者，以真楷為難，而真楷又以小字為難。羲獻以來，遺跡見于今者多矣，小楷惟《樂毅論》一篇而已。今世俗所傳，出故高紳學士家最為真本，而?裂之餘，僅存百餘字爾。此外吾家率更所書《温彦博墓銘》亦為絶筆，率更書，世固不少，而小字亦止此而已，以此見前人于小楷難工，而傳于世者少而難得也。君謨小字新出而傳者二，《集古錄目序》，横逸飄發，而《茶錄》勁實端嚴。為體雖殊，而各極其妙，蓋學之至者，意之所到，必造其精。予非知書者，以接君謨之論久，故亦粗識其一二焉。
治平甲辰
文徵仲跋：“《龍茶錄考》云：蔡端明書，評者謂其行草第一，正書第二，然《宣和書譜》載御府所藏，獨有正書三種，豈不足于行草邪！歐公云：前人于小楷難工，故傳于世者少而難得，君謨小字新而傳者二，謂《集古錄序》及《龍茶錄》也，端明亦云：古之善書者，必先楷法，漸至行草。某近年粗知其意，而力已不，及觀此則其行草雖工，而行楷尤為難得。當時御府所收僅有三種，而茶錄在焉。蓋此書尤當時所貴，嘗刻石傳世。數百年來，石本已不易得，況真蹟乎！侍御王君敬止不知何緣，得此間以示余，蓋希代之寶也。
按公以慶厯四年為福建轉運，進小龍茶，時年三十有四。後三年為皇祐三年，入修起居注，選進此錄。後知福州，失去藏藁。懐安令樊紀購得刋行，當是至和二年再知福州時，至治平元年，始定正重書，相距皇祐，又十餘年，公年五十有三遂卒。晦菴評蔡書，謂嵗有蚤暮，力有深淺，公書至是蓋無遺法矣。
元人盧貴純跋云：歐公最愛公書，而此書晩出，惜不及見。
余按歐公云：《集古錄》序横逸飄發，而《茶錄》勁實端嚴，結體雖殊，各極其妙。則此書必嘗入其品題矣。且後題治平甲辰，即元年重書之嵗也。
又按劉後村云：《茶錄》凡見數本，則當時所書宜不止此，此帖南渡後嘗為蔡脩齋所藏。脩齋，永嘉人，名範，字遵甫，幼學尚書之子，仕終吏部侍郎。嘗官閩中，與端明家通譜，因得此帖，不知即御府藏本，或後村所見諸本，今不可考矣。元人題語二十餘，皆記脩齋之孫宗文授受收藏之故，而不及書之本末，余因疏其大畧如右，其詳則俟博雅君子。
《書畫舫》云：蔡君謨《茶錄》真蹟一卷，原係王敬止故物，後入嚴分宜家。小楷真謹，紙墨如新，故文徵仲太史極稱賞之。北宋四名家書法，君謨稱首，此真可寶者矣。
丑按：歐陽公墓銘，君謨享年五十有六，以治平四年卒，徵仲跋語並誤。”
文徵仲即文徵明。根據文徵明題跋，知《茶錄》也稱《龍茶錄》。
《書畫舫》全稱為《清和書畫舫》，晚明昆山人張醜著。
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