一. 芹菜
营养功效:药理研究证实,芹菜含芫荽苔、甘露醇等物质,有降血压与降血脂的作用,对原发性、妊娠性、更年期高血压等均有明显疗效。
食用方法:芹菜可绞汁,煮食,或与杭菊花、马蹄煎汤,或与其他蔬菜配制等。食芹菜忌食鸡肉与兔肉。
菜肴介绍:
芹菜菊花汤:芹菜2棵,杭菊花6克,番茄1个。芹菜切段,番茄切片。以上同煮为汤,调味食用。
番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。营养功效:番茄是维生素C的最佳来源,而且这种维生素C得到了有机酸保护,煮时不易被破坏,容易被人体吸收。番茄中还含有较大量的番茄红素等类胡萝卜素,有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用,对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃番茄汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。
食用方法:既可当点心吃,又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗,以免误食细菌和寄生虫。番茄不宜空腹吃,否则容易使胃酸增高,产生烧心、腹痛等不适症状。番茄可生吃,糖醋凉拌,也可炒熟吃。注意:忌与黄瓜同食。
治疗方法是:取红番茄1—2个,每天晨起空腹食用,15天1疗程。若高血压伴有高血脂症,则取红番茄100克,洗净榨汁;天麻10克,浓煎取汁。再将二汁合并混匀,温服,每次30毫升,每天2次。
番茄洋葱炒木耳:番茄200克,洋葱半个,黑木耳15克,精盐少许。番茄洗净,用开水烫后剥皮,切块备用。洋葱去皮切丝备用。黑木耳水发后,撕碎备用。先将番茄、洋葱略炒,再加入木耳同炒,加精盐少许,焖至快熟时调味即可。
三. 荸荠
营养功效:药理研究证明,荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种不耐热的抗病成分——荸荠英,荸荠有抑菌消炎、对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠的吃法很灵活,可当水果吃,也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等。胡教授特推荐一种叫“圆滑溜须”的吃法:荸荠、海带、玉米须煎服,对降压很有作用。没有玉米须可用玉米棒代替。
食用方法:荸荠可生吃、绞汁、煲汤或炒菜食用。荸荠性寒,不易消化,如吃太多,容易腹胀。
菜肴介绍:
荸荠饮:荸荠加鲜藕、草莓、猕猴桃一起绞汁,代茶饮。有生津止渴、降低血压的作用。
四. 海带
营养功效:海带价廉物美,营养丰富,是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中的膳食纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇排泄,控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收,降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
食用方法:海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。
菜肴介绍:
海带汤:海带50克,海蜇皮50克。海带洗净切段,海蜇皮洗净切丝,加盐少许,同入锅,加水适量,煮至熟,调味即可食用。
五. 苦瓜
营养功效:苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素等人体所需的多种营养物质。其性味苦寒,而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。
用鮮山楂切片煲水代茶飲,能消食積,消脂減肥,更有活血化瘀功效.適合高血壓,高胆固醇等人飲用.
用料是: 鮮山楂8粒.(乾品1兩)冰糖適量.
做法: 鮮山楂洗淨,切片,用3碗水煮約20分鐘成2碗即成.
高血壓患者如出現血壓升高,短暫眩暈,煩燥易怒,口苦咽乾屬肝陽上亢,或胃熱煩渴者,日常都可用西瓜翠衣煲湯作調理.
用料是: 粟米鬚2兩,西瓜皮半斤,香蕉肉3隻.
做法: 粟米鬚洗淨,與西瓜皮,香蕉肉,用8碗水煮成2碗,分2次服用.
~ 小貼士: 此湯可謂價廉物美之品,清潤可口,能治原發性高血壓. 正在服用西藥的高血壓患者亦適合飲用.有核的西瓜較無核的西瓜好味及有益,婚後想生BB的夫婦更加要留意少吃無核西瓜.
八. 絲瓜
絲瓜有清熱,化痰,涼血,解毒功效. 絲瓜汁液則具有抗皺,消炎,美白等功效. 趁絲瓜當造,不妨買些回來,嫩的要來作小炒,老身一段削皮後用來按摩面部和手背,有很好的美白去皺作用.[絲瓜草菇瘦肉湯] 能清熱消暑,利尿去濕,生津降壓. 對身體燥熱,小便不暢,高血壓人士很有幫助.
用料是: 鮮草菇2兩,絲瓜1條,生薑2片,瘦肉6兩.
做法: 絲瓜去皮,切塊;草菇去蒂,切開對半; 瘦肉切片; 燒熱水,將全部材料放入,滾7分鐘左右,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 嫩絲瓜寒涼,脾胃陽虛,胃炎,慢性肝炎患者忌食.而老絲瓜含絲瓜絡成分,能通經絡,利血脈,故能治筋骨痠痛,五十肩.
葫芦具有清热、利尿、降压的功效。具体方法是:取葫芦捣烂榨汁,用蜂蜜调服,每次20—30毫升,每天2次。
取白萝卜切碎捣烂取汁,每次50毫升,每天2次,能够降脂降压,软化血管。
九.粉葛粉葛所含的葛根素,葛根素木糖甙,大豆黃酮甙等物質,能增加及冠狀動脈血流量,有降低血糖,解痙,解熱等作用,尤其對高血壓病之頸項强痛,冠心病之心絞痛更宜.
[粉葛薏米魚頭湯] 能清熱解肌,利尿,生津. 對高血壓屬肝陽上亢,或痰濕壅塞,症見頭暈頭痛,頸項强痛,胸悶心煩,口苦咽乾,肢體麻木,小便不利者有療效.
用料是: 粉葛1斤,生薏米1兩,生薑2片,大魚頭1個.
做法: 粉葛去皮,切塊;大魚頭斬件洗淨,用少許油煎香;將全部材料加水煮約個半小時即成.
~ 小貼士: 此湯美味,全家可飲.對冠心病,糖尿病,頸椎綜合症者均適合,但脾胃虛寒者不宜.
十.茄子專家稱,茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二,有人吃茄子喜歡去皮,但事實上,茄子的精華在皮上,茄子皮中含較多的維生素P。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
原料:茄子(圓)500克;
輔料:啤酒150克、鷄蛋100克;
調料:大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、白砂糖8克、醋5克、鹽5克、澱粉(玉米)10克。
做法:1、茄子切成長塊,鷄蛋打勻; 2、將茄片裹上鷄蛋液;3、鍋內放油燒至三四成熱時,將茄片下鍋炸至兩面發黃即可;4、鍋中不放油,直接將炸好的茄子倒入鍋中;5、然後倒入啤酒(啤酒的量為茄子的三分之二);6、再放入蔥、姜、蒜,三勺醋,一勺糖,鹽、高湯精,水澱粉;7、收湯,出鍋前再加入點蒜末即可。
十一.黑木耳被称为“素中之荤”,它的降压作用不是直接的,而是通过改善血管间接地降压。黑木耳的吃法很多,炒菜、烧汤、凉拌都可以。胡教授还推荐了自治秘方“三色宝”。将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣,放入碗中,然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水,上锅蒸30分钟。取出后放凉,调入蜂蜜20克即可。当点心,分早晚两次服用。适用于各种高血压病,尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。
绿茶+菊花茶
山楂茶
山楂可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。经常饮用山楂茶,对高血压有食疗作用。每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。
荷叶茶
荷叶的浸剂和煎剂有扩张血管、清热解暑及降血压的功效。荷叶还是减脂去肥的良药。治疗高血压:用鲜荷叶半张洗净切碎,加适量水煮沸,放凉后即可代茶饮用。
槐花茶
将槐树花蕾摘下晾干,用开水浸泡后当茶饮用,每天数次,对高血压患者有独特的治疗效果。
葛根茶
葛根有改善脑部血液循环的作用,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰腿痛有食疗功效。将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。
莲子心茶
决明子茶
决明子有降血压、降血脂、清肝明目等功效。每天数次用35~20克决明子泡水代茶饮用,有治疗高血压的食疗作用。或取西瓜皮、草决明各9克,水煎服,有降压作用。
玉米须茶
玉米须有很好的降血压功效,泡茶饮用每天数次,每次25~30克。在临床上,应用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤为明
多喝牛奶 牛奶中钙的含量高。被人体吸收利用的钙可使动脉血管壁保持柔软性。而且据有关资料介绍,每天补充1克钙,8个星期可使高血压患者血压下降1~2个毫米汞柱。
多吃甜瓜 甜瓜中矿物质钾的含量较高,有助于控制血压。
少盐 一天不超过5克盐。流行病学调查显示,吃盐越多的地区高血压病人越多。因此,远离高血压,首先要控盐,世界卫生组织建议,每人每天摄入5克就已足够。减盐方法很简单,比如烹调时不加盐,起锅时再加;充分利用醋、糖、苦瓜、辣椒等自然食材调剂口感;每个月“戒盐”一天;警惕食物里的“隐形盐”等。
少喝咖啡 据一项医学研究证明,一天之内,若口服相当于两杯咖啡的咖啡碱药,人的血压就会上升2~3个毫米汞柱,咖啡碱可使血管收缩,导致血压升高。
戒烟限酒。总说“感情深,一口闷”,殊不知,就在一杯杯美酒下肚的同时,你也渐渐向高血压迈近了。烟草中的尼古丁(烟碱)会兴奋中枢神经和交感神经,加快心率,同时也促使肾上腺释放大量激素,升高血压。美国研究证明,吸一支烟后收缩压会增高10—25毫米汞柱。
联系客服