整蔓與產量及果實品質息息相關，雖較為繁瑣，卻相當重要，栽培者在種植前宜事先了解並擬定整蔓模式，在生產過程中確實地整蔓與留果處理，如此才可提升瓜的產量與品質。
瓜果類蔬菜種類，其生育型態多為蔓性生長，且初期營養生長後、到栽培中後期呈現枝蔓生長與開花、結果並行的狀態，適當的田間整蔓管理，有助於養分集中、促進著果與果實肥大，而增進產量與品質，此外還具有增加通風與採光的功能，使作物葉片維持良好的光合作用效能，並可降低病害發生率。因此整蔓可說是栽培瓜果類蔬菜的重要基本工作，與產量及收益息息相關，以下分別就常見的栽培瓜類，介紹其栽培管理時整蔓及留果的方法與共通注意事項，供大家操作時之參考。
瓜類蔬菜整蔓共通注意事項
掌握生長特性:事先瞭解栽培的瓜果蔬菜種類與品種開花特性，尤其是雌花與果實的主要生長位置，以決定相關作業，包括：行株距、整蔓形式、引蔓時間點、留果位置及留果數量等，到真正種植栽培時才能及時作業。
適當留果位置 : 通常母蔓上的第1朵雌花最早發生，但因此時植株葉片數較少，又同時在生長枝葉、開花，都需要消耗養分，所以第1朵雌花結成的果實常發育較差，也容易造成植株生長受到抑制，務必要摘除之，後續在適當的結果蔓上進行留果，留果數不可貪多，否則易導致果實發育不良，產量及品質欠佳。
疏除下位枝葉
良好的整枝修剪及適度疏除下位老葉及側蔓，有利於通風，可減少病害發生機會，且光線通透性較高，葉片可維持較佳的光合作用能力，製造養分供果實發育。
清潔操作器具
進行整枝修剪時需注意刀剪清潔，以避免成為傳播病原的管道，田間連續操作以70%的酒精消毒最為方便。先修剪正常健康的植株，再處理病枝及病株的部分，剪除病枝或病株後，應立即消毒刀剪後再進行其他修剪工作。
結 語
瓜果類蔬菜的結果特性各有不同，栽培者在種植前宜事先了解並擬定整蔓模式，將有助於生產作業規劃。又瓜類整蔓工作雖較為繁瑣，卻是相當重要的環節與基礎，因此確實地整蔓與留果處理，不但可提升瓜果產量與品質外，又可維持良好通風與採光，落實作物健康管理，一舉兩得好處多。
南瓜：生性強健，如任其發育生長，側蔓太多而莖葉過於茂盛，易影響果實產量，透過適當的田間整蔓管理，有助於養分集中、促進著果與果實肥大，而增進產量與品質，此外還具有增加通風與採光的功能，使葉片維持良好的光合作用效能，並可降低病蟲害發生率。
长蔓品种通常单株留2-3条蔓。可在主蔓7片真叶时打顶,主蔓多会开雄花，选留2-3条健壮和大小均匀的子蔓，在7片真叶时再打顶,再长出孙蔓就开始结果，结果时就要开始摘叶，每相隔的1片叶都要摘去，再加土压蔓，或留主蔓，再选留1-2条健壮的子蔓。其余侧蔓均须摘除。矮生西葫芦一般不进行摘顶整枝。生长过程及时摘掉老叶和叶。
中國南瓜的植株生長較為旺盛，建議設施內棚架栽培的種植株距1~1.2公尺。母蔓可不摘心或在母蔓生長至5~7節位時摘心，再留基部較強壯的的子蔓2條，引蔓到棚架上以作為結果蔓，自結果節位發生的側枝留1片葉後摘心；西洋南瓜可採用單蔓或雙蔓整枝，單蔓栽培的株距為40~50公分，雙蔓栽培為60~80公分。
如採單蔓整枝管理，引蔓時結果節位上的側蔓留1葉摘心，並需持續將不留果的子蔓摘除；採行雙蔓整枝法，於母蔓生長至5~7節位時摘心，以促進子蔓發育。
所有的瓜最好在5尺处摘心，黄瓜要在17片叶才摘心为最好。
黄瓜：以主蔓结果为主。是否整枝依品种而定，主蔓结果的一般不用整枝；主侧蔓结果或侧蔓结果的，要摘顶整枝，一般10节以下侧蔓全部剪除，11节以上侧枝留3节后摘顶，主蔓约30节摘顶。
丝瓜： 当蔓长30公分时可插入支架，插架后，不要马上引蔓，要适当压蔓，有雌花出现时再向上引蔓，并使蔓均匀分布。一般在蔓长35厘米左右进行第一次压蔓，在蔓长70厘米左右进行第二次压蔓，压蔓的方向可引同一方向或相对方向，压蔓方法随天气情况而定，晴天开小沟，把瓜蔓压入沟中，再盖上小土块，雨天则在畦面压蔓，不开小沟，以免茎蔓腐烂，遇连续下雨，畦面积水时，只需用泥块压叶片，不压茎蔓，同样也能固定茎蔓生根，防止压茎蔓腐烂。引蔓上棚架时，为了适应夏丝瓜蔓多蔓长的特点，一般待雄花出现时才引蔓上棚架，上棚架之后，采用之字形均匀引蔓。
摘心是丝瓜管理中的一项重要工作，与丝瓜产量的高低有着直接的关系。有的菜农改变丝瓜摘心方法，提前摘心，先摘心后留瓜，取得了高产。丝瓜分枝性强，主侧蔓均能结瓜，如果整枝过度，将大大减少坐瓜率，产量不高。但如果不整枝任其自由生长，会因营养生长过盛，影响植株的生殖生长，坐瓜数明显减少，产量也低。因此，整枝时需去除1米以下的侧蔓，促进主蔓早结瓜。主蔓坐果后，可适当留些侧枝，以增加产量。爬满棚架后，去除部分瘦弱侧枝。盛果期摘除过密的叶子、老叶、黄叶，以改善通风透光条件。
具体方法是，在主蔓有7-8片叶片时就开始吊蔓，当主蔓有11-12片叶片、营养生长比较旺盛时就开始摘心。此时摘心，侧枝萌发速度变慢，主蔓因营养积累充分而粗壮，侧枝萌发后就可留瓜，可每两片叶留一个瓜，这样丝瓜有了前期的养蔓，就不会出现空棵断茬现象，丝瓜产量自然就高了。上棚前的侧蔓均摘除，上棚后的侧蔓一般不再摘除。
甜瓜：甜瓜茎蔓的分枝性很强，在母蔓上可以长出子蔓，子蔓上又可生出孙蔓。大部分品种的雌花都着生在子蔓和孙蔓上。厚皮甜瓜栽培常用单蔓整枝和双蔓整枝，薄皮甜瓜栽培多用三蔓整枝。
双蔓整枝：母蔓4～5片真叶时摘心，促发子蔓，从中选择长势好、部位适宜的两条子蔓留下，让其生长，抹去子蔓基部1～6节位上生出的孙蔓(侧芽)，选择子蔓第7～11节位上的孙蔓坐瓜，有雌花的孙蔓留1～2片叶摘心，无雌花的孙蔓也在萌芽时抹去，每条子蔓生长到20片叶时打顶，最后每株留两个瓜。
三蔓整枝：主蔓5～6叶摘心，选留适宜子蔓三条，子蔓6～8叶摘心，孙蔓于雌花前2～3叶摘心，如枝叶密集，可酌情疏除不结果的孙蔓，每株留50片叶左右。最后留2～3个瓜，此法多用于匍匐栽培的大棚薄皮甜瓜。
节瓜
主蔓长到30-35厘米时，进行一次压蔓培土,以促进不定根发生。结果期以前，应及时摘除基部侧蔓，以利主蔓结瓜及幼瓜发育；提高产量，要做好引蔓、压蔓摘叶工作，使瓜蔓分布较均匀，合理的引蔓压蔓，摘叶可以创造较大的吸收面积和通风透光环境。 植株调整。压蔓后用吊绳吊架。注意不能让秧蔓一次爬到棚顶，做到适时落蔓。结瓜初期前，应及时摘除全部侧蔓，以便集中养分培育主蔓，以后可选留植株中部以上的侧蔓，维持植株较大的同化面积，以增加后期结瓜量，节瓜以主蔓结瓜为主，侧蔓结瓜为次。主蔓第1个瓜坐住前，摘除全部侧蔓，第1个瓜坐住后，选留2-3个侧蔓，以保证植株有较大的同化叶面积，增加后期结果数。一般单株可采收嫩瓜5个，主蔓3个，侧蔓2个。主蔓第3个瓜坐住后，留5-6片叶摘心。同样，每条侧蔓坐住一个瓜后，留6-7片叶摘心。
结果中后期，应及时摘除下部老叶，保留中上部侧蔓，促进侧蔓结瓜，提高单位面积产量。节瓜的产量主要由主蔓的瓜量结定，采收后期侧蔓也有一定的产量。因此，应培育壮健的主蔓，并适当选侧蔓。
冬瓜：当瓜蔓长至60厘米时，让主蔓在自己鼓架周围贴地盘绕，并结合压蔓固定生长方向。瓜蔓长至18节时即可引蔓上架，并在座果前后均摘除全部侧蔓，留瓜后主蔓保持10～12片叶打顶。冬瓜留瓜节位与果实大小有一定关系，留瓜节位应在23～25节之间，其中以25～30节位的瓜最大。
瓠子瓜：
主蔓每节均能发生子蔓，子蔓第一节位出现雌花；主蔓5至6片叶摘心，促侧蔓早发，早结瓜。
苦瓜：
分枝力强，易发生侧蔓，侧蔓又发生孙蔓，形成枝叶繁茂的地上部。当主蔓长出第五片真叶时就可搭架牵引，并针对侧蔓分枝能力强的特点，进行摘除，每株仅留两条侧蔓。由于苦瓜是雌雄同株异花，必须进行人工辅助授粉。授粉时要掌握；在雌雄花开花的当天进行。据观察，气温达15—30℃时，每天早晨6：00—10：30为开花盛期，午后基本不开花。一般一朵雄花可以配4朵雌花，在苦瓜开花时，摘下雄花，将雄花的花粉粘贴到雌花柱头上，授精后的雌花，子房慢慢膨大，20天左右就可采果。
