被医学界埋没的天才──葛森博士，医生说没用，但病人却一个接一个被治愈的奇迹疗法！
年轻的时候他自己患有严重的偏头疼。经过反复实验，他成功找出了用饮食治疗偏头疼的方法。以后他发现这种偏头疼疗法也能治愈各种结核病。在慕尼黑的一次有四百五十位晚期皮肤结核病患者参加的葛森疗法试验中，四百四十六位完全康复。
诺贝尔和平奖得主史怀哲博士接受了6个星期的葛森疗法，糖尿病就完全治好了。葛森还治愈了史怀哲妻子海莲娜的晚期肺结核，让她多活了28年，治愈了史怀哲女儿罕见的严重皮肤病！
后来他发现这种饮食疗法同时也能治愈很多所谓无法治愈的慢性病，包括癌症。因为健康的饮食给身体提供了必要的、充足的营养，排出了身体无法处理的毒素，增强了身体自身的防御功能，恢复了身体强大的自愈功能。
1938年葛森移民到纽约，通过医学考试开设诊所，继续发展他的疗法，成功治愈了各种类型的严重健康问题，尤其是癌症。
葛森博士的病人中，百分之九十的患者都是癌症末期的病例。这些人不是无法开刀，就是试遍了正统疗法，被医生宣告治疗无效的病人。然而他们在葛森博士的治疗下，还有百分之五十的概率能得到康复，若患者愿意完全配合疗法，治愈率则可望更高。
日本名医星野仁彦教授罹患了结肠癌和转移的肝癌后，靠葛森疗法健康活过20年。他所在的洛马琳达诊所15年来治疗了500多名癌症患者，一半以上都痊愈了。东京都立大冢医院的济阳高穗医生跟踪了50名施行葛森疗法的癌症患者，效果非常好。有些日本商人正在筹建新的葛森医院。
荷兰的威可-范德维医生16年来用葛森疗法治好了很多患者，75%反映良好。他在西班牙有四、五位同行也施行葛森疗法，他正在西班牙南部的伊比札再新建一座葛森医院。
美国首席胃肠科医师新谷弘实是肠镜手术的发明人，看过30多万例肠镜，做过3万多例肠镜手术，他说实行葛森咖啡灌肠的肠道都很漂亮。台湾的王辉明、王明勇等医生也是葛森疗法的积极倡导者。
被医师宣布失去70%肺脏组织的绅士，短短几星期的葛森疗法就把肺活量从30%增加到50%。
15岁就得骨癌的卡拉，靠葛森疗法延命，健康存活至少42年。
你知道吗？
对人体最有害的化妆品是腋下制汗剂，很多厂牌的制汗剂都含有水银，超级毒！
化学清洁剂的毒性很强，最大的帮凶是喷雾器，因为你呼吸时不小心也会吸入清洁剂。 1个月吃12份热狗以上的小朋友，罹患白血病的机率比一般孩童高9倍。牙齿根管治疗的空洞可能会细菌污染、汞合金牙齿填充物会致癌！？
你我的生活，遍地皆「毒」，防不胜防！从紫外线，微波炉辐射，饮用或沐浴含氟、氯的水，摄取食品添加物，牙科根管治疗，经常性使用处方药物，长期的心理压力，消化不良……影响人体的酵素、荷尔蒙、免疫和其他防御系统，让你虚弱、生病、得癌症……
葛森博士利用最完整的营养食疗和排毒法，教你救自己一命：
葛森疗法 6大铁则，阻毒、解毒、排毒
1.无盐饮食：少钠补钾，管理盐分和水分的摄取，天然蔬果中已可以提供人体足够的钠。
2.大量新鲜有机蔬果汁：摄取巨量营养素和微量营养素，补充营养兼「刷洗肾」。
3.超低脂：限制食物中的脂肪摄取（亚麻仁油除外），以免摄入疾病的助长因子。
4.蔬食＋限制蛋白质摄取量：提升免疫反应。
5.天然的甲状腺补充剂：刺激病人的代谢和细胞能量产生。含碘食物。
6.咖啡灌肠：刺激肠和肝脏的酵素，让肝脏分泌胆汁，透过肠壁排毒，并清除自由基。
少钠（禁盐）
多钾（有机蔬果）
低脂（唯亚麻籽油）
低蛋白（禁动物蛋白）
补碘（海藻）
清肠（咖啡净化）
什么食物可以吃、什么食物绝对不能碰？
饮食不是医疗的全部，却是基本中的基本：大病初愈的人和任何想要身强体壮、长保健康的人，最好能够食用90%具「防卫性」、高度营养的食物，只留下10%「任君挑选」的食物。
大部分的新鲜蔬果都能食用，凤梨、莓果、小黄瓜最好不要碰。
洋葱、大蒜和荷兰芹叶可常吃，九层塔、奥勒岗叶、胡椒要禁用。
红茶、绿茶和咖啡等含咖啡因饮品要戒除，薄荷茶、洋甘菊茶、缬草茶、大喜宝茶可随意。
完整裸麦、燕麦或米粉制作的面包1周吃1次（禁含盐），其他面粉类都是拒绝往来户。
冰淇淋是小孩子的毒药！？
马铃薯可常吃，烘烤最好，带皮煮OK，但绝对禁止油炸！
希波克拉底汤 芹菜根、西红柿、洋葱、土豆、蒜。
注意：全部带皮，不加盐。炖汤。吃时可加少量蒜泥。
葛森博士的女儿夏绿蒂．葛森和资深医疗记者莫顿．沃克所共同记录的《救命圣经．葛森疗法》，除了延续葛森博士的基础方针，更针对各种病患的需求加以改良、创新和补充，让各种癌症（无接受化疗者、有接受化疗者、极度虚弱者）和其他疾病病患，都能找到最适合自己的葛森疗法。
事实上，美国国家癌症研究院、美国心脏协会、甚至连抨击抵毁过葛森疗法的美国癌症学会，至今也都鼓励使用改良版的葛森饮食菜单──如此强效的救命疗法，已成功治愈病患长达70多年。
葛森疗法疗愈食谱145道，甩病从饮食开始。
葛森疗法每日时间排程。
震撼全世界的营养学报告──《救命饮食》，动物性蛋白质和含糖加工食品能不碰就不要碰。
生活中毒素来源提醒：清洁等家居用品、化妆品、药物、疫苗、根管治疗和牙齿汞合金填充物等，避开毒素不生病。
這些人以星野葛森療法成功戰勝了癌症：
大腸癌 真田幸子（匿名．43歲）
腦腫瘤 南田隆（匿名）/ 南田美紀（匿名．6歲）
大腸癌 高田淳子（匿名．48歲）
惡性淋巴瘤 篠田紀子（匿名．46歲）
胃癌 島田真人（匿名．39歲）
惡性淋巴瘤 岩崎光治（44歲）
副神經節細胞瘤 吉田恭子（匿名．48歲）
急性骨髓性白血病 佐藤 忠（匿名．34歲）
乳癌 宮崎寬子（匿名．57歲）
甲狀腺癌 柏 繁男（60歲）
大腸癌 中村幹男（匿名．68歲）
肺癌 德永尚子（匿名．51歲）
【本疗法特色】
超过70年历史的奇迹疗法，6大原则救自己一命，太多真实案例见证分享，145道食谱轻松进行葛森饮食疗法。
以传统葛森疗法为基础再加以调整：化疗期间的修正疗法、极度虚弱癌症患者的修正疗法、非癌症患者的修正疗法，奠基于传统葛森疗法加以改良，更适合各种不同情况的读者需求。
葛森疗法Q&A：从榨汁机的选择到榨取蔬果汁的秘诀、灌肠会遭遇到的问题、你所需的哪些营养补充品，到过来人的实战经验分享，让你施行葛森疗法时更得心应手。
【作者简介】
夏绿蒂．葛森（Charlotte Gerson）
葛森研究所创办人，葛森疗法创始人马克斯．葛森（Max Gerson）博士的女儿，从年轻时起，最大的乐趣之一就是阅读医学文件；空闲的时间大多花在协助父亲，翻译和撰写父亲的论文。夏绿蒂经常为父亲安排医院回诊，并在他位于纽约纽埃特区的橡树庄园癌症诊所担任医疗助理的工作。她就读并完成医疗助理的正式课程，使自己有资格在葛森诊所协助病患的护理工作，当葛森医师因演讲、谘询或渡假而缺席时，则由她一肩挑起提供诊所患者电话指示的工作。
1959 年葛森博士过世时，夏绿蒂接手父亲的工作，出版了他的最后经典著作──《癌症疗法》，并在全国各地演讲葛森疗法，让葛森博士的著作及疗法得到初步的推广。夏绿蒂于世界各地几百个卫生机构讲授营养疗法的好处，包括：癌症控制学会、全国健康联盟、国际抗癌胜利者与友人协会。
身为一个坚定的葛森疗法实行者，她从不需要眼镜或隐形眼镜，牙齿俱在，也完全没有任何肝斑（老人斑），没有罹患关节炎或骨质疏松症，脸庞光滑，毫无瑕疵。由于她拒绝染发和使用任何种类的化妆品，因此一头白发，皮肤看起来白皙剔透，保持著强健的身体和一副好身材，心智依旧敏锐。夏绿蒂优雅地迈向高龄，而她也是父亲医疗哲学的真实反映。
莫顿．沃克（Morton Walker）
原本是足科医师，曾执业达17 年之久，近30年则是全职的自由职业医学记者。他一共有73本由大型出版社发行的畅销著作，曾在大约50份期刊上发表过2,250篇临床期刊或杂志文章；他的作品曾在39个国家被印制成11种语言，这个数字还在持续增加中，这为他带来了23座医疗报导奖项及奖章。美国癌症控制学会在1992年颁发人道主义奖给沃克医师，称他是「专精于整体医疗的世界领导性医疗记者」。
身为专精研究和撰写整体医疗及另类疗法领域的医药记者，沃克医师曾经接受过不少电视脱口秀节目主持人的特别介绍，或是受邀担任来宾，如欧普拉的脱口秀，NBC的晨间节目「今日秀」就以专题介绍他，在媒体上亮相至少2,000次。
葛森療法是自然的現代生物學療法，利用身體本身的療癒機制，消除令人身體衰弱的疾病，可以在家中自行準備，或在醫師的監督下施行，最初由葛森博士在西方工業化國家首先推出，至今已有超過60年的歷史。這套革命性的飲食療法在當時由於過於領先時代，以至於沒有科學理論能夠解釋它何以能夠逆轉慢性與感染疾病的病情，但因為它真的治好了嚴重的結核病、糖尿病、偏頭痛、心臟病、癌症、關節炎、皮膚病，以及其他許多危及生命的病症，因此葛森療法早已建立起重大醫療貢獻的地位。
葛森博士治療了數百名患者，並且持續改進療法，一直到他1959年以78歲的高齡過世為止。他最有名的患者是醫療傳教士暨哲學家艾伯特．史懷哲博士。史懷哲博士75歲時，只接受了6個星期的葛森療法，就完全治好了他的成人糖尿病。此後史懷哲博士又回到法屬赤道非洲的加彭蘭巴雷內市，照顧了數千名非洲患者，獲得1952年的諾貝爾和平獎，並持續工作至90歲以上。在擺脫了糖尿病之後，史懷哲博士活到93歲。
葛森博士也順便為史懷哲博士垂死的妻子海蓮娜治好了結核病，讓她繼續活了28年。他也治好了史懷哲博士19歲的女兒雷娜的嚴重皮膚病。夏綠蒂．葛森和雷娜．史懷哲曾是青少年時期的好友。
史懷哲博士曾經悲傷地寫下這段話，以哀悼他的摯友：「葛森博士是我看過，在醫學史上最名聞遐邇的天才之一。他的許多基本想法都已經被人採納，卻被使用在不會提及他的名字的地方。他在逆境之中，達成了看似不可能的成就。他留下了遺產讓我們關注，也確保他將會得到應有的地位，他醫治好的人現在都會為他的想法的真實性作證。」
營養、排毒代替化療
葛森博士的治療計畫，旨在讓病患接受大量營養，同時一併採用其他治療方式，使生病的身體再生，重拾健康。這些營養素是來自蔬果原汁，加上大量生鮮及烹煮過的固體有機素食。葛森博士這套基礎營養觀念已經獲得臨床研究證實，也就是血液中缺氧會導致退化性疾病，而他的治療總能絲毫不爽地將循環系統的含氧量增加為2倍。
葛森療法也能刺激代謝，排除毒素，並使患者肝臟和腎臟中去除廢棄物的機能重新恢復活力。因此，使用大量高品質的營養素，增加患者能夠獲得的氧氣，以運作良好的代謝功能令整個身體重獲新生，並促進細胞排毒，就能讓一個人受到抑制的免疫系統、有缺陷的生理功能、思慮不清的心靈和效用不彰的大腦，以及其他重要的器官一齊受到鼓舞，而重新產生恆定性。
葛森博士治療計畫的優勢在於能夠克服幾乎所有的病理症狀，遠勝過化學治療。例如在統計上，發現於初期和中期的癌症患者中，化療會使癌症的緩解率平均增加12%（結腸癌為7%，胰臟癌為1%），但是葛森療法能夠將參加者的緩解成功機率提升到42%，而且其中絕大多數都是末期癌症患者。
不僅如此，葛森療法的營養計畫還是永久有效的，效果比其他所有已知的療法都更加明確，包括細胞毒性療法（化療）、免疫療法、藥物療法、照X光（放射療法），以及傳統對抗療法提供的其他常見療程，因為葛森療法的目標是讓所有重要的器官復元。
美國癌症協會也不得不認同的營養方案
葛森療法中最具有代表性的就是飲食部分，推薦患者食用低脂無鹽的食物，以提供體細胞容易吸收的營養素，強化患者天然的免疫防禦力。為了預防或治療目前已知的1,500種退化性疾病中的絕大部分，葛森療法提供理想的飲食方法。現代社會的加工包裝食品中，經常含有防腐劑、食品添加物、色素，有時甚至公然含有致癌物，媒體大量的宣傳與廣告強迫我們與這一切為伍，如果患者渴望能夠康復，採用葛森醫療技術可以確保他恢復健康。
葛森療法的核心在於飲食，其中包含有機栽培的新鮮蔬果，以及每天13杯新鮮現榨的果菜汁，每小時飲用1杯。新鮮的有機蔬果能夠提供患者更多礦物質、酵素、β胡蘿蔔素、維生素A和C，以及可清除自由基的其他抗氧化劑，和自然形成的植物性化合物。科學家已經發現，這些才是真正能夠預防慢性退化性疾病的成分。同時，也建議這些食物中不要含有任何殘留的殺蟲劑或殺菌劑。
肉類則在禁止之列。葛森療法中，患者在治療的最初6到12個星期不會攝取任何動物性蛋白質，之後則是盡量減少攝取。
這份飲食中幾乎不含脂肪，但包含某些脫脂且未經調味的優格，脫脂且未加鹽的鄉村起司、卡達起司，並視情況提供發酵的白脫牛奶──沒有的話則以脫脂優格代替，以及亞麻仁油。德國法蘭登施塔特7度榮獲諾貝爾獎提名的醫學博士喬安娜．布德維格，曾經發表研究結果，顯示亞麻中的Omega-3脂肪酸，能夠殺死組織培養的人類癌症細胞，而不會摧毀同一個培養基中的正常細胞。
現在，葛森療法的菜單已經為美國癌症學會所採用──沒錯，就是那個曾經詆毀葛森博士，將他的治療菜單列入黑名單的美國癌症學會。不僅如此，美國國家癌症研究院和美國心臟協會也都鼓勵使用修改過的葛森飲食方案。葛森博士相信癌症是全身而非局部的疾病，強調應重新建立患者整體的生理平衡。他的著作指出，他希望能夠讓治療程序逆轉所有支持惡性細胞生長的條件，讓功能不全的細胞從其他的病理形式中恢復過來。
咖啡排毒
至於體內排毒部分，葛森博士使用咖啡灌腸，病人一天可以自行施行數次。癌症患者以及所有為危及生病的代謝疾病所苦的其他患者，在腫瘤塊受到葛森療法影響而快速縮小，以及原本功能不全的細胞對治療產生反應時，會排出有毒的分解產物，這些都可以用咖啡灌腸的方式排除。依照葛森博士的觀察，飲食、果汁以及一些補充營養品，如果沒有搭配使用咖啡灌腸，患者可能會死亡。這時患者並不是死於疾病本身，而是死於肝臟無法以足夠的速度進行排毒。
從直腸攝取的咖啡因，能夠刺激肝臟的活動，促進膽汁的流動，並開啟膽管，讓肝臟更容易排除有毒廢棄物。咖啡灌腸是極佳的預防性醫療，同時也有治療的功用，可以顯著降低疼痛。
所有可能造成癌症或其他令人衰弱的急性、慢性疾病因素，都可以藉由飲食來預防或治療。有些食物能夠擊敗癌症和其他退化性疾病，或是帶來生理上的逆轉。葛森療法中的每一種食物成分，都能有效對抗為數眾多的身體與心理疾病。
日本肠道专家新谷弘实看过几万例患者肠道，发现做过葛森灌肠的人肠道非常健康，所以十分推崇葛森疗法。
