姜黄素的14种功效与副作用
中医使用姜黄来治疗发炎性疾病、保护肝脏、皮肤疾病及创伤，现代医学研究后也证实它主要具有抗氧化及抗发炎的两大功能，根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然姜黄素(Curcumin)的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍，维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍，能帮助人体对抗许多疾病，是具有多种功效的草本植物。
姜黄治疗抑郁症，花粉热，高胆固醇，关节炎和瘙痒。
而姜黄素也同样有强大的抗发炎能力，因此对于关节炎这类疾病也能起一定的效用，在研究中还发现甚至比抗发炎药物来的有效，还没有可怕的副作用
忧郁症患者在现代这个压力社会已逐年上升，将成为数十年后仅次于癌症的失能疾病，除了精神用药外，也有多种已知的自然处方，而姜黄素在研究中就被发现能治疗忧郁症
2014年草本疗法期刊（Phytotherapy Research）刊载一则对照实验，发现姜黄素与百忧解PROZAC均有改善忧郁症状的效果，而并用两者后还表现得更好
另外也发现姜黄素能提高大脑中神经传导物质血清素与多巴胺的制造，这两种物质都与情绪的调节有莫大关联，也与忧郁症有直接相关
今天想跟大家分享姜黄素的功效与副作用和如何选购。
不知道为什么？大家对我的一举一动动都十分了解，连我吃什么都知道，我吃大半年姜黄素，就不断有病友向我问这方面的问题，今天打算简单分享一下。
最近有一位神经科医生发现几个吃姜黄素逆转ALS的案例，大家可以到这个网站观看详情，
姜黄被人类使用已有4000多年历史，印度咖哩中黄色的来源就是它，在古印度及中国医学都曾使用姜黄来治疗发炎性疾病、保护肝脏、皮肤疾病及创伤，现代医学研究后也证实它主要具有抗氧化及抗发炎的两大功能，根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然姜黄素(Curcumin)的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍，维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍，能帮助人体对抗许多疾病，是具有多种功效的草本植物。
现代研究所现，增强免疫力和减少炎症的发生，是非常有助减缓ALS的进展，
姜黄素具有天然的抗发炎成分，发炎机制对人体来说是非常重要的，代表免疫细胞白血球正在执行任务，它能帮助人体对抗外来的病菌及帮助修复伤口，少了发炎，短暂的发炎是对人体有帮助的，但如果外来病菌无法移除或痊愈能力受到干扰，就会演变为慢性发炎，
现代医学已证实慢性发炎是许多慢性疾病的主要成因，包括心脏病、癌症、代谢症候群、阿滋海默症及多种的退化疾病也包括ALS，因此对抗发炎是现代医学用来治疗疾病的常用方法，而姜黄素的强烈抗发炎能力已能比拟许多药物，可同时抑制身体形成第二系列前列腺素及白三烯素，还能抑制细胞转录因子NF-κB的活性，对大部分的发炎及过敏都有效，但重点是几乎没有西药带来的副作用
研究发现大脑额叶β淀粉蛋白（Beta-amyloid）的堆积，是造成大脑神经细胞连结的丧失和凋亡，而美国目前研究已发现姜黄素能刺激免疫系统，进而分解β淀粉蛋白，因此姜黄素能治疗神经系统这类疾病作用，
并且姜黄塑能提升BDNF (Brain-derived neurotrophy factor，脑衍生神经滋长因子)，改善大脑功能，减少脑部退化，增强神经元的分化。而BDNF (脑衍生神经滋长因子)是驱动神经细胞增长的要素之一。
BDNF (脑衍生神经滋长因子)是一种帮助神经生长的蛋白质，能调节脑中神经传导物质，神经元的分化、成长与重塑都有极大的关系，而许多脑部疾病和与神经系统的疾病都与它有关连，而姜黄素在研究中也被发现，它能提高BDNF 的水平值，因此借由服用姜黄素能逆转甚至预防脑部和神经系统相关疾病，而且还能改善记忆力，让我们的大脑运作得更顺畅。
姜黄素还有很多效用，这就不一一介绍了，
那么姜黄素有没有副作用？
在美国，姜黄被视为安全成分（Generally Recognized as Safe）并常被用于食物添加用途，而经萃取的姜黄素在每日8克的剂量下无发生任何毒性反应，尽管如此还是有少数副作用曾被报导，如恶心、腹泻、皮肤过敏，碱性燐酸酶(Alkaline phosphatase)、乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase）指数上升
另外一则使用 1g的强化吸收率专利配方姜黄素（MERIVA）连续8个月，未发现任何副作用
使用注意事项
姜黄素可能增加尿液中草酸浓度，对于易感个体（susceptible individual）来说，要小心服用，以免增加肾结石的发生
动物研究发现，姜黄素可能与铁螯合，造成铁含量下降，因此贫血患者或血液中铁含量较低者请小心使用
黄姜辛温及有活血袪瘀作用，故阴虚火旺人士、怀孕妇女、生理期妇女不宜服。
严重胆结石或是胆管阻塞患者使用前应先咨询医生
由于姜黄有降血糖效果，当合并使用糖尿病药物时可能会造成血糖过低
由于姜黄具有抗凝血效果，应避免于手术前２周使用，还有也不能与抗凝血药如warfarin (Coumadin)，clopidogrel (Plavix)，aspirin合并使用，会有出血风险
姜黄素族是1000mg
最近很多人都想知道怎样选购姜黄素？主要注意以下几点
第一：
有没有95% curcuminoids，这个成分，这是临床研究所指定的姜黄提取物分量标准，是姜黄素最有效的成分，也是最具医疗价值的部分，
是姜黄素最有效的成分是姜黄萃取物 （curcuminoids），这是最具医疗价值的部分，大约占总体重量的3%－5%，它的功率是普通姜黄粉的20倍。它有非常强的抗发炎及抗氧化能力，目前的医学研究就是使用此成分为主，标准化为95％姜黄素。纯姜黄姜黄素粉应达到95％标准的姜黄素姜黄提取物。
第二：
.curcuminc 3 complex，这是指姜黄素族中包含了3种姜黄素.一般用C3来代表.C3是指如下3种姜黄素，C3代表了含有这三种姜黄素，例如C2-DM姜黄素是苯酚钠姜黄素类似物，具有已证实的抗癌作用，C3BDM姜黄素是指，通过一种叫BDM技术，让姜黄素增加到50％，并改善了姜黄素的稳定性和生物利用度。
很多姜黄素只标记姜黄素（curcumin）的分量，没有这95% curcuminoids和curcuminc 3 complex，效果就差很远，这是要小心的
姜黄根（Curcuma longa）（姜黄素C3复合物）标准化至> 95％姜黄素类包括：双脱甲氧基姜黄素（2.5-6.5％）去甲氧基姜黄素（15-25％）姜黄素（70-80％）三种化
合物的混合物。其中姜黄素约占77%，脱甲氧姜黄素为18%，双脱甲氧姜黄素为5%。
第三：
要有添加黑胡椒素（BioPerine）成分的，BioPerine这是一种专利黑胡椒提取物，有助于最大限度地提高生物利用度和活性成分吸收，能增加2000％，黑胡椒在中药里面一向是重要的药引子。早期姜黄素一开始在美国流行的时候，常常遭到质疑，因为生物利用率太低了。一直到印度一家医药学提出一篇名为“Influence of Piperine on the Pharmacokinetics of Curcumin in Animal and Human Volunteers”的论文。这篇论文不只是用白老鼠做实验，还有一部分用真人做实验，结论是加入黑胡椒（内含胡椒碱）可以提升姜黄素被人体利用的效率。可以提高2000%，也就是能增加20倍，。
用黑胡椒提取物感受更多：姜黄素本身不能有效地进入血液。为了解决这个问题，我们的配方包括完美的BioPerine，一种获得专利的黑胡椒提取物，可显着提高姜黄素的吸收率2000％。BioPerine确保您享受我们姜黄姜黄素的所有健康。*
第四
分量，很多姜黄素的含量只有几百个mg，结果要吃多几粒才能太到那个治疗所需。
选购姜黄素主要注意以下几点
有没有95% curcuminoids，这是纯姜黄素粉达到95％标准。和有没有3Ccurcuminc 3 complex，3C这是最有效的3种成分，有添加黑胡椒提取物（BioPerine），这是最大限度地提姜黄素高生物利用度和活性成分吸收，然后就是份量
这是指包含了这3种姜黄萃取物 （curcuminoids）.一般用C3来代表.C3是指如下C1-姜黄素.C2-DM姜黄素.C3BDM姜黄素这3种姜黄素，C3代表了含有这三种姜黄素，例如C2-DM姜黄素是苯酚钠姜黄素类似物，具有已证实的抗癌作用，C3BDM姜黄素是指，通过一种叫BDM技术，让姜黄素增加到50％，并改善了姜黄素的稳定性和生物利用度。
我们在选购时最好看清楚姜黄萃取物 （curcuminoids）的分量，很多姜黄素只标记姜黄素（curcumin）的分量，如图1
我们最好是看图2用红线括着的那部分那就是姜黄萃取物 （curcuminoids）。
我们在选购的同时，最好是选购添加黑胡椒素（BioPerine）成分的，添加BioPerine，这是一种专利黑胡椒提取物，有助于最大限度地提高生物利用度和活性成分吸收2000％，确保您获得这种令人难以置信的草药的所有好处。
黑胡椒在中药里面一向是重要的药引子。姜黄素一开始在美国流行的时候，常常遭到质疑，因为生物利用率太低了。一直到印度一家医药大学提出一篇名为“Influence of Piperine on the Pharmacokinetics of Curcumin in Animal and Human Volunteers”的论文。这篇论文不只是用白老鼠做实验，还有一部分用真人做实验，结论是加入黑胡椒（内含胡椒碱）可以提升姜黄素被人体利用的效率。可以提高2000%，也就是能增加20倍，。
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橄榄叶提取物（Olea europea
在欧美等国家，橄榄叶提取物主要做为膳食补充剂，用于调节免疫力。
护肤品
高含量的橄榄苦甙主要用于护肤品，可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。Microherb高含量橄榄苦甙80%专门为护肤品设计，其有效成分高，颜色浅，非常适合化妆品配方设计。
应用于护肤品橄榄叶精华有防护-抗氧化及修复作用，具体如下：
1、防护-抗氧化作用-保持皮肤细胞的生存力
紫外线可引致自由基的形成，从而伤害皮肤细胞，甚至早晨细胞的死亡。假设将皮肤细胞暴露于光照下，看一下角质细胞与纤维细胞的变化--一些涂上纯橄榄叶萃取精华，另一些则不涂，24小时后观测其细胞的状况，发现：涂有纯橄榄叶精华的细胞几乎完好无损地保存下来。
2、防护-抗氧化反应
紫外线还会造成细胞膜脂质分解，这种想象就是过氧化反应。将皮肤纤维细胞之余培养环境，一些涂有纯橄榄叶精华，另一些没有。之后遗荧光分析测量分解过程中分泌的一种特殊物质衡量其过氧化反应的程度。实验证明：纯橄榄叶精华能有效地组织过氧化反应，从而高度保护纤维细胞。
3、修复-促进胶元蛋白的新陈代谢-促进胶元蛋白合成 在肌肤老化的过程中，胶元蛋白合成的能力逐渐下降，纤维细胞只能生成少量的胶元蛋白。我们在细胞培养环境中测量胶元蛋白合成的促进程度，一些加入了纯橄榄叶精华，另一些则没有，以脯氨酸(氨基酸的一种)的量作为衡量新合成胶元蛋白的指标。实验证明：橄榄叶精华可显著促进纤维细胞生成胶元蛋白。
4、抗聚糖反应 聚糖反应现象是发生于细胞膜的一种反应，它会造成胶原质的网结，从而胶元蛋白失去原有的弹性，皮肤随之出现凹陷，亦即皱纹。这种现象随年龄增长而逐渐增加。在37C的试管培育8天后，以荧光分析追踪聚糖反应的衍生物-形成于赖氨酸与葡糖-6-磷酸(酯)酶之间。这个实验同样在加入纯橄榄叶精华与没有纯橄榄叶精华的情况下进行，证明了它对于抗聚糖反应的重要作用。
5、抗胶元酶化 胶元酶是纤维细胞在自由基的影响下生成的一种酶--在紫外线的照射下，角质细胞会释放出一些信息，从而刺激纤维细胞生成胶元酶。在角质细胞培养基中加入纯橄榄叶精华，将之置于UVA与UVB的照射下。在此前后分别于纤维细胞培养基取样，结果证明：纯橄榄叶精华通过抑制紫外线导致的角质细胞“信息”产生，间接地减少胶元酶的分泌。
costco
关于服用药物的建议：
我不喜欢 建议空腹服用，睡前不要服用，你知道它是香料家庭，每天饭后服用效果更好。
- 每天喝8至14杯（8盎司）过滤水。
- 保持活跃。有一个专注的PT或康复计划，你可以在家里做每一天...... ..无论多小。
。起初，前三天，我每天服用2粒胶囊，然后每天服用3粒胶囊。
姜黄素姜黄素可暂时引起胃灼热，气体，胃部不适，胃痉挛，胃痛（胃痛），胃部不适，胃灼热，胃酸反流，腹胀，便秘，胸腔充血/粘液增多，失眠，发炎，疲劳，使你的大脑感觉不对，鼻子流血，激动，头痛，恶心，腹泻（便液，排便，跑步），肠道问题，口干，皮疹，瘙痒，荨麻疹，头晕，舌头肿胀，呕吐，心悸，心跳加速，意外问题或疾病。这些可能的副作用很少，
使用此产品约6周后，我的眼睛充满了血丝和干燥。我没有建立联系。然后有一天，我的一只眼睛上有一大片血迹，血管破裂了。我去看了医生，他说这很可能来自姜黄，因为姜黄导致血液稀释。破碎的血管没有造成任何伤害; 他说这就像你的眼睛有瘀伤。但他建议我减少或停止姜黄。我停止服用该产品，我的眼睛慢慢好转。两周后，我恢复了正常状态。
似乎大多数人可以毫无问题地服用，但如果你敏感，或者你开始注意副作用，请小心并去看医生。我每天只服用一粒胶囊。
在美国有一部病友用姜黄素来减轻疼痛，用来替换布洛芬、乙酰氨基酚等止痛药，也取得很好的效果
也有些病友分享说，使用姜黄素后，减轻了他们的肌肉痉挛、僵硬问题，从而停用了西药的肌肉松弛剂，腹胀和胃消化不良也得到很好的改善，让他们非常高兴。
这对糖尿病来说太神奇了。它可以降低血糖并逆转胰岛素抵抗。
这是一种胃肠治疗。任何时候服用抗生素，你的肠道菌群都会变得不平衡......导致许多其他问题。姜黄有助于治愈肠道并支持有益细菌（益生菌）的生长。
这是一种胆固醇调节剂。Drugs在R＆D中进行的一项研究发现姜黄素在降低高胆固醇治疗中的氧化应激和炎症方面与糖尿病药物相同或更有效。
有助于缓解我的焦虑问题。它还帮助我在锻炼后更快地恢复肌肉酸痛。
姜黄治疗抑郁症，花粉热，高胆固醇，关节炎和瘙痒。
多数人在服用两周后开始感受到它带来的好处，有些一周就能体验出功效了
我以前是服用姜黄粉，做法是用姜黄粉加入黑糊椒粉、初压榨橄榄油、凉白开调成糊状来吃，也有一定的效果，但缺点是比较难吃，而且很难达到治疗的分量，只能作保健用途。
神厚赐百物，就是让我们有得选择，根据自身的情况进行选择，千万不要盲目跟风
如果要吃，最好是请问过中医，看看身体的情况而选择，又或者通过中医的调理，把身体调理好再吃，吃后一注意身体上的变化，如有什么不适马上停用
研究发现，姜黄素的至少五种作用机制有可能治疗ALS：
1.神经炎症的调节，2.氧化应激的减少，3.蛋白质聚集的改善4姜黄塑能提升BDNF (神经营养因子)，5..改善肠道有益菌。
神经炎症
神经炎症被认为在ALS发病机制中起作用，可能通过激活核因子-κB（NF-κB）促炎细胞发生。免疫系统改变造成肌萎缩侧索硬化症。而姜黄素的强烈抗发炎能力已能比拟许多药物，可同时抑制身体形成第二系列前列腺素及白三烯素，还能抑制细胞转录因子NF-κB的活性，对大部分的发炎及过敏都有效，但重点是几乎没有西药带来的副作用
氧化应激
氧化应激也可能是ALS在病理学上的关键参与者，ALS发病机制中的氧化应激和线粒体损伤也是致病原因：由于姜黄素特殊的化学构造，使它有强大的抗氧化能力，还能促进体内抗氧化剂谷胱甘肽的合成，保护神经细胞免于自由基的伤害
蛋白质聚集
错误折叠的蛋白质（“聚集体”），例如SOD1，存在于PALS的运动神经元中，具有家族性和散发性疾病形式，并且一些人认为它们导致生病作用，姜黄素可以在体内抑制SOD1的聚集（ 54 姜黄素与Cu / Zn超氧化物歧化酶（SOD1）的原纤维前聚集体结合并改变其淀粉样蛋白生成途径，导致细胞毒性降低。
改善肠道有益菌
肠道微生物的改变，有益菌的减少，在十多年前被认为是造成ALS的原因之一，姜黄就被视为能增强肠道有益菌和消化功能促进剂，具有抗菌、抗发炎、（刺激胆汁分泌，改善脂肪吸收）、减少胀气、改善溃疡的效果，同时也改善肠内有益微生物生存环境 。
由于神经炎症、氧化应激反应，造成BDNF (神经营养因子)大量消失，姜黄塑能提升BDNF (神经营养因子)，改善大脑功能，减缓神经系统弱退，因此借由服用姜黄素能逆转甚至预防神经元所引起的相关疾病，
姜黄素功效
姜黄被人类使用已有4000多年历史，印度咖哩中黄色的来源就是它，在古印度及中国医学都曾使用姜黄来治疗发炎性疾病、保护肝脏、皮肤疾病及创伤，现代医学研究后也证实它主要具有抗氧化及抗发炎的两大功能，根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然姜黄素(Curcumin)的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍，维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍，能帮助人体对抗许多疾病，是具有多种功效的草本植物。
姜黄被推荐的14种实证功效
1. 姜黄的独特活性成分有丰富的医疗价值
姜黄萃取物 （curcuminoids）中的姜黄素（curcumin ）是这里的讨论重点，是最具医疗价值的部分，大约占重量的3%－5%，虽然不多，却具有非常强的抗发炎及抗氧化能力，目前的医学研究就是使用此成分为主，而姜黄素单独使用时人体较不易吸收，因此拜现代科技之赐有许多增强吸收的配方，例如结合大豆卵磷脂的Meriva-SR缓释配方，添加卵磷脂除了具有健脑益智作用，还能提升多达29倍的吸收率。另外一种是添加胡椒素（BioPerine），两种都能增加数倍的吸收能力
姜黄萃取物 （curcuminoids）95％姜黄素（比普通姜黄粉提供20倍的姜黄素）。它还注入了专利的黑胡椒提取物，已被证明可以提高姜黄素的吸收和生物利用度。
2. 姜黄素有护肝效果
肝脏是人体最多功能的器官，除了能排除各种内外源毒素，也是重要的新陈代谢中心，具有产生能量、合成营养素等功能，可说是除了生小孩外，什么都会肝脏因具有优异的再生功能，即使受到损害都能自行修复再生，不过当受损达到一定程度，便容易引发各种肝脏疾病（如肝炎、脂肪肝、肝癌、肝硬化等）氧化压力在肝脏疾病扮演重要角色，而姜黄素因具有特殊抗氧化及抑制NF-kB 转录因子的机制，因此护肝效果目前已在多则研究中被揭露，具有防止多种毒素损坏肝脏的功效（如黄曲毒素（aflatoxin）、铁过量、抗生素、酒精、致癌物＂硫乙酰胺＂四氯化碳等），但大多属于动物及细胞实验。另外，其它研究也相继发现姜黄素具有抗脂肪肝、逆转因四氯化碳所引发的肝纤维化的效果，但因属动物研究，因此仍待更多人体实验进一步证实
3. 姜黄素具有天然的抗发炎成分
发炎机制对人体来说是非常重要的，代表免疫细胞白血球正在执行任务，它能帮助人体对抗外来的病菌及帮助修复伤口，少了发炎这个动作，人体便无法生存，而短期的发炎是有帮助的，但如果外来病菌无法移除或痊愈能力受到干扰，就会演变为慢性发炎现代医学已证实慢性发炎是许多慢性疾病的主要成因，包括心脏病、癌症、代谢症候群、阿滋海默症及多种的退化疾病，因此对抗发炎是现代医学用来治疗疾病的常用方法，而姜黄素的强烈抗发炎能力已能比拟许多药物，可同时抑制身体形成第二系列前列腺素及白三烯素，还能抑制细胞转录因子NF-κB的活性，对大部分的发炎及过敏都有效，但重点是几乎没有西药带来的副作用
4. 改善功能性消化不良(Dyspepsia)
消化器官是维持生命最重要的机能，在吃下食物后，所有的养分吸收均仰赖它，就像是一棵大树的树根，负责吸取营养，让生命茁壮但处在这个任何事都讲求效率的社会中，连吃饭这件人生的享受，也开始快转，让人开始狼吞虎咽，暴饮暴食，后果就是不仅没享受到食物的美味，还常造成肠胃功能失调，引发腹胀、腹痛、嗳气、胃灼热等症状。而医学上也将这些症状定名为功能性消化不良，也就是经过精密检查后排除（肠胃溃疡、发炎、肿瘤）等器质型疾病。据估计，在临床上每10个反应消化不良的病患中，就有7人属于功能性消化不良，影响国人生活品质，甚至在中国及印度的古医学中，姜黄就被视为消化功能促进剂，具有抗菌、抗发炎、（刺激胆汁分泌，改善脂肪吸收）、减少胀气、改善溃疡的效果 。
一则随机研究发现，消化不良患者连续7日服用姜黄后，有87% 的患者表示腹痛、胀气、嗳气等症状有改善（相较于对照组的53%）
5. 姜黄素能预防甚至对抗癌症
癌症在现代社会就像个传染病一样，虽从不认为会发生在自己身上，但在各种环境毒素的滋长下，已成为国人最大死因之一。
众多的研究发现姜黄素能从多种细胞分子层面的来抑制癌细胞的发展，研究指出它能减少癌肿瘤的血管增生及扩散，能进一步导致癌细胞凋亡。
再一则针对大肠癌癌前病变的研究发现，每日摄取姜黄素就能有效减少40%的异常腺窝病灶（Aberrant crypt foci），是颇具前景的防癌成分。
6. 姜黄素具有减肥效果
统计发现，光是美国就有近半成年人及三成孩童过胖，造成严重的医疗问题。而减肥不仅是出自于爱美，而是因为过胖会大大提高癌症、心脏病、糖尿病及老化的机率。
最新研究发现，姜黄素对于脂肪细胞有多种调节能力，能帮助你瘦得更快也更健康。
抑制脂肪细胞血管新生，促进脂肪细胞凋亡：脂肪细胞与癌细胞类似，都需要透过血管新生途径，才能获得营养，壮大声势。据估计，每公斤脂肪需要3.2公里的血管供养，而姜黄素在动物实验中发现，能抑制血管新生，间接饿死脂肪细胞
抑制NF-κB 转录因子：NF-κB是细胞中调节发炎反应的一种蛋白复合体，与代谢症候群及肥胖有正向关系。
调节脂联素(Adiponectin )与瘦体素（Leptin ）分泌：脂联素与瘦体素是脂肪细胞所分泌的一种激素，与新陈代谢，发炎反应及胰岛素抗性有关。一般认为瘦体素抗阻也是造成肥胖的成因之一。
7. 姜黄塑能提升BDNF (Brain-derived neurotrophy factor，脑衍生神经滋长因子)，改善大脑功能，减少脑部退化
早年我们认为脑神经细胞在过了童年之后就不会在增长，但现在医学发现答案是会，神经细胞还是能在大脑的某些部位形成新的连结，而且还能增加数量，而BDNF (脑衍生神经滋长因子)是驱动神经细胞增长的要素之一。
BDNF (脑衍生神经滋长因子)是一种帮助神经生长的蛋白质，能调节脑中神经传导物质，神经元的分化、成长与重塑都与之有关系，而许多脑部疾病如忧郁症与阿滋海默症都与它有关连，而姜黄素在研究中也被发现能提高BDNF 的水平值，因此借由服用姜黄素能逆转甚至预防脑部相关疾病，而且还能改善记忆力，让我们的大脑运作得更顺畅。
8. 姜黄素能降低多种心血管疾病的风险因子
脑心血管疾病长期以来是国人致死原因第二名（仅次于癌症），较常发生于脑部的是中风，发生于心脏的是心肌梗塞与心绞痛，而这些疾病的主因大多不是器官功能衰退，而是来自于血管的老化。
血管老化的主要原因来自于内皮细胞受损（endothelial dysfunction ），内皮细胞位于血管内侧，具有保护及活化血管功能，而这功能一旦异常，将造成循环障碍、高血压、血栓甚至是动脉硬化（进而引发心血管疾病） 。
数则研究发现，姜黄素能改善血管内皮细胞功能，且效果甚至不输给降血脂药（atorvastatin ）
另外，姜黄素也能减少发炎反应，发炎是目前医界公认造成心血管疾病的主要原因。在一则研究中发现，121位接受冠状动脉绕道手术的患者，在手术前后分别使用安慰剂或每天4g的姜黄素，统计后发现使用 curcumin的患者减少了65%的心脏病发生率。
9. 姜黄素能预防及治疗阿兹海默症
阿兹海默症是常见的脑部神经退化疾病，是一种不可逆，进展性的脑部疾病，也是导致失智的主要原因之一，医学上阿兹海默症还未找到有效疗法，药物但可以让认知功能减退的速度慢一点，但还是无法停止大脑的退化
因此预防阿兹海默症的发生就非常重要，而发炎及氧化压力是这类退化性疾病的原因之一，好消息是姜黄素正好具有这两种功能（注８），在统计上也发现大量食用咖哩的传统印度人，阿兹海默症罹患率远低于其他地区
另外阿兹海默症主要病理特征为大脑额叶β淀粉蛋白（Beta-amyloid）的堆积，造成大脑神经细胞连结的丧失和凋亡，而美国目前研究已发现姜黄素能刺激免疫系统，进而分解β淀粉蛋白，因此能治疗这类疾病
10. 姜黄素能加强血糖控制，改善糖尿病
第二型糖尿病为目前最为常见的糖尿病，患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，而是身体细胞对胰岛素产生已失去敏感，导致降糖作用大打折扣，呈现一种胰岛素相对缺乏的状态
而血糖一旦长期过高，血管的内皮细胞便容易受损，引发动脉硬化，是造成心血管疾病、脑中风的首要原因。而糖尿病的治疗一般都以控制饮食及加强运动为主，而借由服用姜黄素，能让血糖更容易控制
在研究中发现服用姜黄素，能活化AMPK（效果是常见降糖药物Metformin的400倍），并具有并改善胰岛素敏感度、预防及改善糖尿病的效果。AMPK为促进能量代谢的辅酶，能抑制肝脏的糖质新生（Gluconeogenesis）并促进葡萄糖吸收，是目前治療第二型糖尿病的重要分子标耙
11. 姜黄素对于关节炎有改善效果
关节炎是你我步入中年后最有可能遇到的疾病，有数种不同的形式，都会造成身体僵硬、关节肿胀及疼痛，但主要也都与发炎有直接的关联
传统上关节炎大多使用非类固醇抗发炎剂（NSAIDS）和阿斯匹灵，虽然这类药物能减少发炎，但也都会造成严重的副作用，如胃溃疡和上消化道出血
而姜黄素也同样有强大的抗发炎能力，因此对于关节炎这类疾病也能起一定的效用，在研究中还发现甚至比抗发炎药物来的有效，还没有可怕的副作用
12. 姜黄素有抗忧郁效果
忧郁症患者在现代这个压力社会已逐年上升，将成为数十年后仅次于癌症的失能疾病，除了精神用药外，也有多种已知的自然处方，而姜黄素在研究中就被发现能治疗忧郁症
2014年草本疗法期刊（Phytotherapy Research）刊载一则对照实验，发现姜黄素与百忧解PROZAC均有改善忧郁症状的效果，而并用两者后还表现得更好
另外也发现姜黄素能提高大脑中神经传导物质血清素与多巴胺的制造，这两种物质都与情绪的调节有莫大关联，也与忧郁症有直接相关
13. 姜黄素能延缓老化，减少老年退化性疾病
氧化压力或称自由基导致的破坏，是造成老化及退化性疾病的主要原因之一，而抗氧化剂就是我们的武器，能中和自由基的危害，只要有足够的数量，就能延缓老化，预防阿兹海默症、动脉粥状硬化、高血压、关节炎、癌症等疾病
而姜黄素本身就是强力的抗氧化剂，因此对于延缓老化及预防退化性疾病都有非常多的帮助
14. 姜黄素能增加身体抗氧化剂的存量
氧化损伤被认为是老化与许多疾病的成因之一，是由于自由基攻击细胞组织造成的损伤，自由基是不稳定的成对电子，当它攻击细胞膜时会氧化细胞，造成损伤，而抗氧化剂，顾名思义，就是保护细胞组织，免于受到自由基的氧化
由于姜黄素特殊的化学构造，使它有强大的抗氧化能力，还能促进体内抗氧化剂谷胱甘肽的合成，保护细胞免于自由基的伤害
姜黄素有无副作用
姜黄被人类使用已有4000多年历史，印度咖哩中黄色的来源就是它，在古印度及中国医学都曾使用姜黄来治疗发炎性疾病、保护肝脏、皮肤疾病及创伤，是一种医食同源的食疗食物，现代医学研究后也证实它主要具有抗氧化及抗发炎的两大功能，根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然姜黄素(Curcumin)的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍，维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍，能帮助人体对抗许多疾病，是具有多种功效的草本植物。
到底姜黄素有无副作用
如果您患有胆结石，请在使用前咨询保健医生。
在美国，姜黄被视为安全成分（Generally Recognized as Safe）并常被用于食物添加用途，而经萃取的姜黄素在每日8克的剂量下无发生任何毒性反应，尽管如此还是有少数副作用曾被报导，如恶心、腹泻、皮肤过敏，碱性燐酸酶(Alkaline phosphatase)、乳酸脱氢酶（Lactate dehydrogenase）指数上升
另外一则使用 1g的强化吸收率专利配方姜黄素（MERIVA）连续8个月，未发现任何副作用
使用注意事项
姜黄素可能增加尿液中草酸浓度，对于易感个体（susceptible individual）来说，要小心服用，以免增加肾结石的发生
孕妇、哺乳、妇女孩童勿食用（因安全性仍未知）
怀孕、哺乳：姜黄中的天然姜黄油成份具有收缩子宫的作用，易造成流产的危险；哺乳者因为目前并无姜黄对婴儿影响的研究，建议不食用。
肝机能障碍者：因各种姜黄都含有丰富的天然矿物质，肝机能障碍患者，容易在肝脏内聚集铁，若大量食用姜黄容易让过多的铁存在于肝脏中，使状态恶化，并避免大量食用。
动物研究发现，姜黄素可能与铁螯合，造成铁含量下降，因此贫血患者或血液中铁含量较低者请小心使用
胆汁管障碍、胆结石患者：姜黄素能促进胆汁分泌，但对于胆汁管障碍或胆结石患者来说太过刺激。
使用抗凝固剂患者：姜黄有帮助清血、减少血液凝固之作用，若同时使用抗凝固剂，会让人体血液不易凝固，有伤口时较难停止出血。
糖尿病治疗中的患者：糖尿病患者常伴随高血压，故会食用降血压的用药，而姜黄也具有降血压效果，若同时食用血压过低易有危险。
姜黄素是姜黄的有效成分，它对人体有许多益处，其中包括预防胆结石。它能促进胆汁的流动，脂肪的消化，从而降低患胆结石的风险。它还有助于降低胆固醇以及分解其他可能形成胆结石的元素。
虽然姜黄有助于胆囊健康，但它会稀释血液，胆汁管障碍、胆结石患者：姜黄素能促进胆汁分泌，对于胆汁管障碍或胆结石患者来说太过刺激。
所以，如果服用血液稀释药物或者胆管阻塞，在服用姜黄之前最好咨询一下医生。
由于姜黄有降血糖效果，当合并使用糖尿病药物时可能会造成血糖过低
由于姜黄具有抗凝血效果，应避免于手术前２周使用，还有也不能与抗凝血药如warfarin (Coumadin)，clopidogrel (Plavix)，aspirin合并使用，会有出血风险
乳酸脱氢酶增高：主要见于心肌梗死、肝炎、恶性肿瘤、肺梗塞、白血病、溶血性贫血、肾脏疾病、进行性肌萎缩等。正常人血清中LDH-2>LDH-1。如有心肌酶释放入血则LDH-1>LDH-2，利用此指标可以观察诊断心肌疾病。
为什么要加黑胡椒？
黑胡椒在中药里面一向是重要的药引子。姜黄一开始在美国流行的时候常常遭到质疑，因为生物利用率太低了。这也是为什么姜黄素没有办法做成西药的原因。一直到印度一家医药大学提出一篇名为“Influence of Piperine on the Pharmacokinetics of Curcumin in Animal and Human Volunteers”的论文。这篇论文不只是用白老鼠做实验，还有一部分用真人做实验，结论是
加入黑胡椒（内含胡椒碱）可以提升姜黄素被人体利用的效率。
可以提高2000%。
在这里跟大家澄清，很多商家号称能增加2000倍，其实是源自这篇，但少看到一个%。
也就是能增加20倍，并非2000倍。但以讹传讹，最后大家仿佛已经统一口径对外宣称2000倍。
但是不要紧，我们只要知道加了黑胡椒就比较有用就好了。
加了黑胡椒，姜黄素能被人体利用的效率增加2000%
这个研究虽然是数量能证明2000%， 但是，根据笔者在实验室两年的经验，没有加黑胡椒的那一组，量测到的姜黄素含量，只能算是杂讯。
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