'冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。那么在寒冷的冬天，萝卜到底有什么样具体的养生保健功效呢今天我们就一起来看看吧!
1.清凉去火
萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
2.促进消化
胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。
3.保养皮肤
由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。
4.提升免疫
萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。
酸辣樱桃萝卜
主料：樱桃萝卜9个
辅料：红尖椒1个
调料：食盐少许、水适量、白糖2汤匙、白醋4汤匙、白酒1汤匙
做法：
1.樱桃小萝卜洗净，切去头尾
2.斜切一排不切断，反面交叉着也切一排
3.红辣椒一只洗净去蒂，切成圈
4.红尖椒和萝卜放入容器中(容器事先用开水烫过)，加入高粱白酒和白醋，加白糖和少许盐
5.再加少许凉开水至基本没过萝卜，密封腌制大概1个礼拜就好，樱桃萝卜会掉色
炒胡萝卜酱
材料：胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块;豆腐干切成小方丁块;海米冲洗后用温水泡透。
做法：
锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少许香油即成。
糖醋萝卜皮
主料：白萝卜1个
辅料：红椒1个
调料：食盐1小勺醋1小勺香菜2根芝麻油1小勺白糖1小勺
做法：
1.取一个白萝卜，洗干净表皮，用刀片下萝卜皮，切成手指长的片
2.切好的萝卜皮放入大碗中，加入盐抓拌均匀，腌制一刻钟出水
3.滗去腌出来的水，再用清水冲洗一遍，沥干水备用
4.鲜红椒和香菜分别切碎;处理好的萝卜皮加入除盐以外的所有调味料，拌匀即可(不喜欢太生的口感，也可以装入保鲜盒放冰箱冷藏后再吃)
鲫鱼萝卜奶汤
主料：鲫鱼1条白萝卜1根
调料：食盐2克姜5片牛奶100克香菜5克水适量植物油15克
做法：
1.鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟;锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄
2.把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离
3.用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟
4.最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可
羊排萝卜汤
主料：羊排250克白萝卜2根
辅料：玉米(鲜)1个
调料：食盐1小勺葱2根姜2片胡椒粉少许
做法：
1.羊排入冷水锅中烧开，去浮沫，然后用冷水清洗干净;玉米切块，姜切片，葱打结
2.萝卜去皮切滚刀状;除萝卜外，将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中
3.加适量的水烧开，转中小火煲40分钟左右;取出葱结，放入萝卜，再次煮20分钟左右，撒点盐、胡椒粉即可
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