知道了鱼香肉丝调料的搭配,肯定还是需要整个鱼香肉丝的做法的。
里脊120克,冬笋75克,木耳50克,葱5克,姜5克,蒜10克,泡红椒20克,糖3茶匙,醋2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,淀粉半茶匙,水3汤匙。
1、将猪里脊切丝,加入1茶匙料酒,少许盐和水淀粉抓匀,然后腌制10分钟;
2、葱姜蒜切末,木耳和冬笋切丝,泡红椒切末待用;
3、小碗中放入糖,醋,生抽,淀粉,水,料酒拌匀成为糖醋汁待用;
4、锅中烧热油,倒入肉丝炒散,炒熟盛出待用;
5、炒锅再次少许油,下入泡红椒炒出红油,然后下入葱姜蒜末炒香,再下入冬笋和木耳丝翻炒;
6、将肉丝再次倒入锅中,淋入鱼香汁,炒匀即可出锅。
注意淋鱼香汁的时候最好是沿着锅边淋入。
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