难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鸡蛋1个 配方奶60毫升
低筋面粉70克
鸡蛋饼竟然可以这样做？给宝宝的早餐也可以如此创意！的做法步骤
1. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，筛入70克低筋面粉。
»上述食材的克重比例很重要，尽量减少误差。
2. 最关键的一步来了，舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。
»稀了加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形。
3. 倒入裱花袋中，在底部剪一个小口。
»裱花袋的口子剪的尽量小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有“网状”效果了。
4. 起锅开小火，画圈的方式挤入面糊。
»这一步无需刷油，同时注意要使用平底不粘锅哦。
5. 煎至底部凝固后翻面。
6. 两边对折，趁热卷起来。
7. 冷却后的口感是酥脆的，最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~
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