发木耳用热水还是冷水？凉拌木耳这样调汁才入味，清脆爽口过瘾

黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

它的做法也有很多，其中最好吃常见的就是凉拌木耳了，别看是一道简单的凉拌菜，但是要做到好吃还是要下一定功夫的哦。

今天教大家这个凉拌木耳的做法，绝对可以打开你的味蕾，味道真的很棒的哦。

凉拌木耳

食材准备：

木耳（水发） 50克，藤椒油 5克，小葱 1棵，老姜 2片，大蒜 3瓣，小米辣 2个，生抽 2小勺，柿子醋 1小勺，糖 适量，油泼辣子 1小勺，白芝麻 半勺

做法步骤：

1、备好食材及配料：木耳、老姜、大蒜、小米辣，小葱； 木耳用温水泡发；

2、泡发后的木耳洗净，去蒂，撕成小块；老姜、大蒜、小米辣洗净切碎；

3、将姜末、蒜末、小米辣混合后，调入温开水，浸泡片刻；

4、小葱洗净切葱花，锅里倒入清水烧开；

5、放入木耳汆烫至熟；

6、木耳捞出，控干水份，用大一点的容器盛着；

7、调入适量生抽，香醋，糖，油泼辣子，白芝麻，藤椒油；再调入姜蒜水，撒入葱花；

8、搅拌均匀就做好啦。