京酱肉丝是一道地道的北京菜，酱香浓郁，我们在家里也可以经常做着吃。做法非常简单，只要有耐心，自己也能做出饭店的口味。
京酱肉丝
食材：
猪肉 豆皮 黄瓜 大葱 生姜 食用油 食盐 料酒 豆瓣酱 黄豆酱 五香粉
做法：
将豆皮切成大方块，黄瓜切成细条，大葱切成丝，生姜切成丝，猪肉切成丝，葱丝放盘里摆好，再留一些放旁边备用；黄豆酱和甜面酱混合到一起后，放碗里，然后腌制一会，加入少许食用油、料酒和五香粉。
热锅凉油，油热之后，把葱姜丝放进去，爆一下香，接着把猪肉放进去翻炒，再把提前调好的两种酱加进去，不断翻炒搅拌，加点食盐，搅拌均匀，就可以出锅了。放在盘里，盘里再把切好的豆皮、黄瓜和葱丝放进去，就可以上桌了。
