在家也能做出美味好吃的猪蹄

美食推荐一:香辣猪蹄

准备食材:猪蹄、蒜苗、葱姜、豆豉、豆瓣酱、八角、白酒、老抽、白糖、油。

做法:

1、葱姜切段，豆豉切碎，蒜苗择洗好切小段，猪蹄刮掉残留的细毛洗净，冷水下锅加几片生姜，大火烧开焯烫两遍去血水，捞出洗净;

2、坐锅重新加清水，放入洗净的猪蹄，加入葱姜、八角和白酒，加盖大火煮开，转小火继续慢炖煮1小时，捞出放凉脱骨斩成小块;

3、起锅烧热倒油，放入葱姜末爆香后，加入一大勺豆瓣酱和豆豉碎小火煸炒出红油，倒入猪蹄翻炒几下;

4、调入适量老抽和白糖翻炒均匀，放入蒜苗段略微翻炒几下即可出锅。

美食推荐二:花生焖猪蹄

准备食材:猪蹄、花生米、葱花、生姜、辣椒、桂皮、八角、料酒、老抽、老抽、冰糖、盐。

做法:

1、猪蹄斩成小块洗净，冷水下锅加几片生姜，大火烧开撇去浮沫捞出洗净;

2、起锅烧热倒油，加入桂皮和姜片小火煸香后，倒入猪蹄煸炒几下，烹入适量料酒、老抽和老抽;

3、加几块冰糖，再放入花生加足够的清水，大火煮开后改小火炖至猪蹄软烂;

4、调入少许盐拌匀，大火收汁后撒上少许葱花即可出锅。

美食推荐三:酒酿猪蹄

准备食材:猪蹄、姜蒜、生抽、老抽、盐

做法:

1、姜蒜拍碎，猪蹄剁碎洗净，冷水下锅加入几片生姜大火烧开，撇去浮沫去血水捞出洗净沥水;

2、高压锅里放入猪蹄，加入适量酒酿、生抽、老抽和盐，加足量清水至没过猪蹄，烧至上汽后中火压15分钟，关火冷却后即可。

美食推荐四:啤酒土豆焖猪蹄

准备食材:猪蹄、土豆、香葱、生姜、大蒜、啤酒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、盐、油。

做法:

1、土豆去皮切滚刀块，猪蹄斩成小块洗净，冷水下锅加几片生姜，滴入醋大火烧开焯烫一下去血水捞出沥水;

2、焯好的猪蹄里淋入少许生抽和老抽抓匀再腌制10分钟备用;

3、起锅烧热倒油，加入腌好的猪蹄稍煎炸一下推至一边，放入葱姜蒜爆香后，和猪蹄一起翻拌均匀;

4、加入八角和桂皮，倒入啤酒没过猪蹄大火烧开，放入土豆块，加适量白糖、老抽和盐调匀，

5、小火焖煮至猪蹄熟，再大火收汁加少许鸡精拌匀后即可出锅。