酸辣土豆粉

1、油菜切断，花生米凉油下锅炸脆捞出，土豆粉泡软切断，煮软捞出侵入凉水备用，

2、碗内放入小米辣、香葱、蒜末。调入藤椒油、陈醋。拌匀。

3、烧油炝锅（用2）倒出备用。

4、锅底放油，下小米辣、蒜末炒香。加入温水，烧开后捞出渣料。下入粉条，调入生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，加入油菜，倒入酱汁煮开2分钟，装碗。撒上花生米、虾米、香菜末即可。

酸辣粉

1、粉条泡软，

2、碗内放入香菜、香葱、蒜末，生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、鸡精。开水冲开。

3、下入粉条，撒上花生米、香菜末即可。