工艺 | 生动图解红葡萄酒是如何“炼”成的？

摘要：从葡萄的种植、酿造到熟化、陈年，再到最后进入我们口中，葡萄酒的一切都离不开时间。跟随红酒世界网（微信号：@wine-world）来了解一下葡萄酒是如何“炼”成的。

红葡萄酒

从葡萄的种植、酿造到熟化、陈年，再到进入我们口中，葡萄酒的一切都离不开时间。你可知道红葡萄酒在酿造过程中都有哪些经历？今天，我们一起来揭开“葡萄”蜕变成“美酒”的身世之谜。

考虑人工的成本及效率，破碎这道工序现已基本机械化，只有部分非常优质的酒庄还保留脚踩的传统。

新橡木桶赋予葡萄酒更复杂的香气。通过橡木桶熟化的葡萄酒通常酒体更饱满，口感更醇厚。

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