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=学做姜蒜酱
桃源和风
>《辣(油)酱/豆瓣酱/酱做法》
2015.01.24
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学做姜蒜酱
学做姜蒜酱
非常好吃的姜蒜酱,前一段时间在网上搜索到并尝试做了一次,太好吃了,今天又来做了,这次我把做的过程记录下来,喜欢烹饪的朋友不妨试试看。
先准备材料,按照大概七三开的比例准备好姜和蒜,喜欢吃辣椒的朋友适当加一点干辣椒。
将蒜掰开,告诉你一个方法,将蒜剥开为一粒粒的,放在案板上用刀背一压,蒜扁了,皮也就自己开了,很好剥了吧
为便于搅拌 ,将姜切成丁状。
现在可以搅拌啦,把材料放入搅拌机内,就是绞果汁的那套哦。用错了会把汁溢出来的,姜的水分还是很多的。
看看绞好了的姜蒜酱吧。
放点点盐,再加上你喜欢的麻油或者橄榄油都行。盐是提香气,油是隔绝空气,利于保存。
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