终于学会了做馒头（超简单的馒头配方与做法）

原文地址：终于学会了做馒头（超简单的馒头配方与做法）作者：大家好888天使

终于学会了做馒头（超简单的馒头配方与做法）

作者：快乐肥豆豆

日子筒子说她前期的美食照片像是贴着碗边照的，我要说明的是我这个绝对不是贴着碗边照的因为我是贴着锅边照的

小时候，我就超级喜欢吃馒头，就为这，有人就建议我嫁到北方去，就连我们当地那句专门用来吓唬孩子的狠话“不听话就把你卖到XX去”对我也没啥作用，因为我向往北方的大馒头，还有北方人豪爽的性格。嫁北方的“梦想”这辈子算是彻底+肯定的落空了，现在嫁的地方不但和北方一点不搭嘎，而且差不多是两个极端，但这依然改变不了我对馒头的热爱。以前，我是买现成馒头来吃，但“加了吊白块、漂白粉、香精”之类的报道听多了，再看回那些又胖又白的馒头，突然地害怕起来，于是，不敢再买。那就自己动手吧，但十次有九次不成功，这一度让我对自己的动手能力产生了自卑，直到遇到这个馒头配方和做法，基本上是120%的成功率。我们董事长有一句经典名言：进步在于总结与分享！虽然我的图片是贴着锅边拍的，但我想它不会影响我们进步与分享的快乐！今天把这个配方与做法发上来，与同样喜欢吃馒头但不会做馒头的朋友共勉！超级实用的馒头配方（配方来自广妈网的宝宝贝贝，特此鸣谢！）

材料：（不用发酵的）面粉：500克

白糖：100克

酵母：10克

牛奶：300克

小苏打：4克

做法：1、糖先放盆底，再盖上面粉，然后撒酵母、小苏打，稍微混合一下

2、慢慢加入牛奶，揉至三光（手光、盆光、面团光滑）

3、然后切成挤子、整形，冷水上锅，加盖醒发15分钟4、开中火蒸15分钟，焖5分钟5、大功告成 过程图和说明：

原料：面粉、白糖、小苏打、酵母、牛奶（家里没牛奶，我用的椰汁，也很好吃哦）

白糖放在面粉下面，上面放酵母，不让它们碰到一起，稍微混合一下

慢慢倒入液体

揉面。这活计我让面包机代劳了，面包做得少，怎么也得给人家一个实现价值的平台不是？

用擀面杖擀成一个四方的面皮，请原谅我的几何学得不太好

把面皮卷成长条，我的影子，汗一个

切成馒头样儿

冷水上锅，加盖醒发15分钟，开中火蒸15分钟，不开盖再焖5分钟

这是这一次的我一位同事用这方法也成功了，是不是很简单呢？

这是后来改良过的：

材料：（要发酵的）面粉：500克 白糖：70克

酵母：6~7克

牛奶：250ML+水50克 （或者只加水250克也可以的）

发酵一个小时左右（发酵至原来的2倍大），这是发酵好了的样子：

这是后面几次做的：

这是11年7月2日做的 现在我做馒头，基本上是百发百中，哈哈，事上无难事，只怕有心人！