2016-06-16 全球美食
自从爱上烘焙之后，我一直有一个疑虑，那就是——吃甜品会得糖尿病吗？为什么会有这个担心呢？因为当我烘焙拿起细砂糖那刻我突然想起已故的奶奶每天晚上奶奶都要给自己注射胰岛素的痛苦表情看着家人吃好吃的自己却不能动筷子所以我恐惧如果经常做这种甜品吃会得糖尿病吗
原来，跟我有同样疑惑的还有不少人。看着自己辛辛苦苦做的甜食，到底吃还是不吃呢不要担心，下面就给各位帮友解答
糖尿病，都是糖惹的祸吗？原来糖尿病分为两种第一种，突发性的，很凶险，年轻者易得，因为胰岛B细胞破坏导致胰岛素分泌不足，从而需要补充胰岛素，这一种并非因后天饮食而致的。
第二种，也就是常见的糖尿病，多发于中老年人，肥胖者居多，胰岛素抵抗和胰岛素分泌相对不足，起病时不易发觉，早期并无症状，或是仅仅轻度乏力、口渴，血糖增高不明显的人需做糖耐量试验才能确诊。
日常吃喝，若是摄入大量的糖份，会导致血糖升高，当其高过肾糖阈会有部分葡萄糖由尿液排泄形成糖尿，但这是正常的生理过程。正常情况下，摄入的糖分会在胰岛素的调节下，肝脏转化为糖元贮存起来，也会转化为脂肪、蛋白质，使人肥胖。所以，正常人在摄入糖份一定时间后，血糖就会回到正常值。
而糖尿病患者是因为对胰岛素不敏感（胰岛素抵抗）或者胰岛功能受损（胰岛素分泌不足）等原因，导致血糖无法转化，而引起糖尿。所以糖尿病的根本原因是胰岛素分泌不足。
发病症状
经常吃糖会引起糖尿病吗?
我们要搞清楚，医学上的“糖”和我们所理解的“糖”并不完全相同。在医学领域，“糖”是指碳水化合物，包括多糖(如淀粉类)、单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖)等。而老百姓平时说的“糖”，指的是单糖或双糖。如果所说的“糖”是多糖类碳水化合物，多吃是不会引起糖尿病的。
过去，我们吃的几乎是以高碳水化合物为主的食物，糖尿病的患病率不仅不高，反而很低。今天如果我们常吃包括糖果、白糖、红糖、冰糖等单糖与双糖，就会增加糖尿病的发生几率。
研究表明：大量摄取单糖、双糖，一则可促使肥胖率增高，从而使糖尿病增多，二则将会使许多隐性糖尿病患者，迅速转为显性，这在老年人群中尤为明显。但是并不一定吃得多就会得糖尿病。
并且，吃糖不多，并不一定代表糖的摄入量不多，比如主食的糖转化量并不少，例如馒头。其实正常人吃糖并不多。国人糖分摄入过高的主要原因是饮食越来越精细，而主食全都是高糖的。越精细的主食，短时间内的升糖指数越高，造成胰岛素疲劳的几率也越大。但是不是说越粗的粮食糖含量越低，只是粗粮不容易消化，导致了升糖的效率比精细的粮食低很多，需要更长的时间来消化。结论：吃甜食是不会直接引起糖尿病，但是也不能多吃额，合理改善膳食结构对您的健康非常有益哟！
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