伙夫说漏嘴：拌饺子馅时，除了加水，多加一点“它”，鲜嫩又不柴

饺子已经成为大家在生活中必不可少的一种面食，并且饺子的寓意非常好，象征这一家人团圆，因此在中国很多节日都会吃上饺子，尤其是北方人，已经把饺子看做成一种必不可少的面食，不管不是不节目，都会经常在家过饺子吃。

但是有很多人包出的饺子并不好吃，至于不好吃的原因相信大家也都清楚，最主要的原因就是出现在拌饺子馅上，而大家在拌饺子馅时都会加入适量的水，可是在一次偶然的机会下，我和伙夫聊天时就问他：怎么才能拌出好吃的饺子馅呢？伙夫说漏嘴：拌饺子馅时，除了加水，多加一点“它”，鲜嫩又不柴。

相信大家和伙夫一样，都比较喜欢吃肉馅的饺子，那么小编今天就把伙夫拌饺子馅的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：五花肉、葱姜、蚝油、酱油、鸡蛋、胡椒粉、料酒、香油等。制作方法：1. 先将五花肉清洗干净之后，用刀剁成末状放入容器中。

2. 在让容器中加入一个鸡蛋，然后在把准备好的葱姜剁碎放入容器中，之后在往容器中加入是适量的料酒、蚝油、酱油等，在用筷子随着一个方向搅拌均匀。3. 等搅拌均匀之后，在让肉馅中加入适量的水，而在加水的过程中，一定要一边搅拌，一边加水。

4. 等加完水搅拌均匀之后，在往肉馅中加入适量的香油，伙夫说漏嘴：多加一点香油，最后煮出的水饺肉质不会发柴，并且还会鲜嫩无比。因为香油可以有效锁住肉中的水分，非常有效的提升肉馅的嫩度。而加入香油搅拌均匀之后，最好不要直接包，先放入冰箱冷藏30分钟的时间在包，这样能增添肉馅中的粘度。

   

伙夫说漏嘴：拌饺子馅时，除了加水，多加一点香油，鲜嫩又不柴。你们学会伙夫的方法了吗？如果大家还有好的方法和见解，欢迎在下方留言风行，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家长时间的支持和鼓励。