饭店大厨：做饺子馅什么都可少，这三样调料必不可少，难怪不鲜香

饺子是咱们日常生活中最重要的主食之一，也是我们生活中必不可少的一道美食，而且饺子在我们国家也是扮演着一个很重要的角色，每逢过年过节都会吃饺子，饺子鲜香味美，有嚼劲，特别好吃，很多人对饺子的喜爱那是超过任何食物的，但是很多人在做饺子馅时，总说自己做的饺子馅不鲜香，听饭店大厨说：做饺子馅什么都可少，这三样调料必不可少，难怪不鲜香！

饺子也是我最爱的美食，一口一个觉得很爽，可是我也是不会做饺子馅，每次做出来味道都不好，所以总是去我家旁边饭馆吃饺子，一次偶然的机会，跟老板聊了起来，顺口问了老板为什么你家的饺子这么香，老板就说，饺子最重要的就是饺子馅，饺子馅有三样调料是必不可少的，如果做不好，哪你味道肯定是上不来的了。

老板偷偷告诉我，蚝油、白糖、香油，这三样调料做饺子必须放，少一样都不行，很多人都知道，所以做出来的饺子才会不鲜香，因为平常人们做饺了馅总是喜欢放很多的老抽，老抽放了是会很鲜，可是放多了不仅馅黑呼呼的，而且也会影响肉质的鲜嫩度，老抽只是为了调色而己，放两小勺就足够了，最主要的就是要放蚝油、白糖和香油，这样饺子馅才会鲜香美味。

就比如我们做一道猪肉馅饺子，首先就是把猪肉都剁碎，然后加入一些料酒、生抽、老抽、十三香，盐、鸡蛋，还有就是要加入蚝油、白糖、香油，然后顺时针把饺子馅搅拌均匀，最后就可以包饺子来吃了，这时候的饺子馅远远就能闻到一股独特的香味，特别喷香四溢，这样的做出来的饺子也特别松软，好吃。