豆腐和鸡蛋这么做绝了，香滑开胃又营养，孩子常吃猛涨个儿

今天，小编要教大家做一道简单又美味的家常菜——肉末豆腐抱鸡蛋，色香味俱佳，上桌家人抢着吃。豆腐营养极高，其中高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，素有“植物肉”的美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，老少皆宜，孩子常吃猛涨个儿。

这道菜特别好下饭，而且可以补足钙质蛋白质，比吃大鱼大肉都强，接下来，我们就看看具体的制作方法吧！

肉末豆腐抱鸡蛋

食材：嫩豆腐 2块、猪肉末 150克、鸡蛋 4个、葱花、蚝油、生抽、盐、料酒、食用油

1、猪肉清洗干净后剁碎，然后加入蚝油、料酒、食用油和生抽，腌制10分钟。豆腐稍微清洗一下，切片，装入盘中备用。

2、把腌制好的肉末装到豆腐的两边，然后把鸡蛋打入进去，再撒入少许的盐。

3、锅中放入清水，大火煮开，然后把碗放上去，盖上盖子，隔水蒸15到20分钟。

4、蒸好后，淋上一勺生抽，最后撒上葱花，就可以开吃啦。

温馨提示：

1、要取一个可以放入蒸锅的碗。

2、豆腐虽有营养，却也不可以一次摄入过量。

好了，今天小编的美食分享就到这里了，小伙伴们get到了吗？这道菜色香味俱全，香滑开胃，而且荤素搭配，营养丰富，孩子常吃可以提高记忆力。喜欢的小伙伴们不妨在家试试看，做给家人补一补吧！