冻肉解冻，千万别只用水泡！跟老厨师学绝招，10分钟化冻还保鲜很多家庭主妇在做饭时都有一个困扰，那就是越是着急做饭，又是从冰箱拿出来的冻肉解冻速度慢，顿时就感觉特别耽误时间。于是一些人都会用热水泡冻肉，觉得解冻效果会比冷水要好得多，然而这样会严重影响肉的口感，底部的肉还会被烫熟；

而一些人在做饭时，则会用冷水泡冻肉，这样不但特别费时，而且在冷水泡冻肉的这段时间，会使细菌大量滋生，经过微生物检测发现，微生物繁殖的速度远远超过你的想象，即便是肉化冻了，也不太新鲜了！那么怎样才是效果好，又不影响肉质的解冻冻肉的良方呢？

相信很多人平时在市场上买回来的肉，吃不完的话都会放在冰箱里面冷冻。当然小编也不例外，为了能够快速将肉解冻，并保持它的新鲜感，小编也是特意去拜访了我们楼下的老厨师张大爷，他告诉我，在解冻冻肉时，千万别只用水泡！并将他多年使用的解冻绝招告诉了我，保证10分钟就可以化冻还保鲜！接下来，小编就把这个快速解冻冻肉的小窍门给大家分享一下，解冻冻肉的方法

首先，准备一盆清水，在里边加入一些白醋和少许食盐将其充分搅拌均匀，这两样东西不但可以使冰块快速融化，而且可以去除肉腥味以及残留的血水；

然后，将冰箱里面的冻肉拿出来后，放入水中浸泡10分钟，在泡的时候可以不时的将肉翻面，使每一个部位都能够充分浸泡到；

最后，时间到的时候，我们将化冻的肉拿起来看一下，已经完全化冻了，并且肉质也特别的新鲜，这个方法不但省时省力，而且方便快捷。