牛肉,我们最常见的食材。与羊肉、猪肉相比,牛肉的营养价值极高,有“肉之骄子”的美誉,常吃牛肉可以补中益气,前身健体。就是老人常说的,吃牛肉长大的娃娃,有劲。而且牛肉的脂肪含量非常低,吃了不容易发胖。
第一种,用廉价猪肉代替的假牛肉
随着现在制作工艺的逐渐进步,很多不法商家选择用“猪八戒”代替“牛魔王”,猪肉,只是抹上牛肉膏,或者牛肉香精,就可以制作外形和味道跟真牛肉相似的味道。虽然外形跟牛肉差不多,但是口感上相差甚远,猪肉远远不及牛肉有嚼劲,而且肉质会偏软一些。
很多年轻人喜欢去西餐厅去吃牛排,牛排经过烹饪在加上调味料的制作,吃起来非常的不错。但很多餐厅的牛排都是假牛肉,也就是我们所说的人工合成的拼接牛肉,我们知道很多宰牛场杀牛的时候,会有一些碎肉。为了在这些碎肉上继续谋利,所以会将碎肉用一种叫“卡拉胶”的添加剂拼接在一起做成牛排,这种牛排价格比较便宜,但吃起非常的松散。
第三种,动物内脏做成的假牛肉干
我们去市场买牛肉干的时候,会发现有一种牛肉干特别便宜。问老板为啥这么便宜,老板只说肉不一样,但吃起来都差不多,这种牛肉干基本上是碎牛肉和动物内脏、香料压成的牛肉干,甚至有的直接是用动物内脏和香料压制成的。虽然吃起来没有什么,但不堪的制作过程实在让人难以下咽。
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