泡木耳时别再傻傻用开水泡，大厨：学会这一招，5分钟就能泡发好！木耳在我们的生活当中也都是非常常见的一种食材了，他也是厨房里面必备的，对于我们平常在市面上买到的木耳大部分也都是风干过后的木耳，这样的话储存起来也是为了更加容易在吃的时候，只需要用水泡一下就可以直接吃了，非常的方便，但有的时候家里面泡发的木耳太多了，吃不完可能会把木耳晾干，那么这样的话放的时间也会更长一些，木耳里面的营养价值也都是非常丰富的，如果经常吃木耳的话对我们的身体也是非常好的，而且木耳的营养非常的充足，能够有效的排出我们身体内的一些多余的毒素和垃圾，甚至还可以排出一些体内的重金属可以装木耳浑身是宝，我们在家里面经常做饭的时候木耳也都是必不可少的，而且木耳也可以搭配着各种各样的菜，炒着吃凉拌木耳也是非常不错的，所以木耳受到了很多人的喜欢，那么今天我要给大家分享的就是泡发木耳，不要再用开水了，饭店大厨教你一招，木耳泡发的更快更干净。

木耳泡发过后看起来也都是很漂亮的，让人一看都食欲大增，而且爆发过后的木耳我们也可以拿来当作配菜，尤其是在炒作的时候，如果配上木耳不仅颜色搭配非常漂亮，而且味道也都是很美味的，另外现在天气越来越热了，那么很多的人在这个时候也是更喜欢吃凉拌木耳了，很多人在自己家里面泡木耳的时候也都会抓上一大把木耳在水里面泡半个小时，却发现没有泡吧开着，如果是在做饭的时候真的是非常着急的，那么我们如何才能把木耳爆发的更快一些呢，其实也是有技巧的，今天我给大家说的这种方法也是饭店大厨经常用到的。

一般情况下在家里面泡发木耳的时候都会用热水进行泡发，确实能够将木耳泡发的非常好，实际上木耳里面的营养成分都流失了，当然这也是我们不愿看到的，那么对于每一种食材都是不能够进行过分的清洗，而这样的话里面的营养价值都已经不存在了，实际上泡发木耳和爆发辅助也都是同样的一个道理啊，那么在泡发腐竹的时候也是不能够使用热水的，这样的话里面的营养价值也都流失掉了，所以一定要用温水才可以进行爆发，当然和木耳泡发也都是一样的。

饭店大厨在这里也教你一招，在泡发木耳的时候，用一些小苏打和醋，这样的话对于泡发木耳效果非常好，因为小苏打有着很强的清洁作用，很多的人也都会把小苏打和醋放在一块整理一下污垢，实际上这样的方法也会让泡发木耳的速度更快一些，而且还并不会对木耳里面的营养所流失掉，只需要发5分钟可以了，我们最好先准备一盆水，然后在盆里面放上小苏打和醋，搅拌均匀之后把木耳放在里面盖上盖子，不要让热气散发掉，等到5分钟之后再打开木耳就爆发得非常好，甚至起得也会非常的干净。

在泡发木耳的时候一定要注意，不能够泡的时间太长，只需要剥开就可以了，木耳也是很多人都非常喜欢的一种食材，如果是急着要吃木耳的话，那么就可以用以上的这种方法了，5分钟就可以让你轻松把木耳泡发开，里面的营养也不会流失，其实多吃木耳也对我们的身体非常的有帮助，可以清理身体内的毒素和垃圾，不管是炒木耳或者是做凉拌木耳，味道都是很不错的，不知道你在平时泡发木耳是用什么样的方法呢？