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我家鸡腿从不红烧,加1把蒜苔,简单几步,出锅满屋飘香,太好吃

大家好,今天用鸡腿和蒜苔做一道的美食,简单又美味。洗好的鸡腿冷水下锅,放入一个葱结,几片姜,一勺料酒。冷水下锅可以把鸡腿里面的血水给逼出来,水开后我们把它给捞出来,清洗一下表皮的浮沫。

再准备一锅凉水,放入鸡腿,葱结,姜片,辣椒,八角,花椒,料酒,大火烧开以后转中小火焖煮20分钟。洗干净蒜苔,给它切碎。现在鸡腿已经煮的差不多了,捞出来过凉水冲洗一下。戴上一次性手套,鸡腿表面的鸡皮可以直接把它扔掉,然后把鸡肉撕成一条一条的。

取一部分鸡肉把它给切碎,锅里烧油,油热放入葱姜蒜爆香,爆香后放入切好的鸡肉丁和蒜苔,翻炒几下开始调味,加少许味极鲜酱油,蚝油,白糖,一点点老抽上色,再来小半碗清水,开中火煮5分钟,把汤汁收浓稠就可以了。

剩下的鸡肉装到盘子里,然后把收好汁的蒜苔倒进来,非常好吃又下饭的一款神菜就做好了。鸡腿加蒜苔这样做真的是吃起来超级过瘾,配米饭面条大馒头都非常的不错,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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