煎饺子时, 该用淀粉水还是面粉水? 估计7成人没做对, 难怪口感差

自从有了宝宝之后，我就变着法儿的给宝宝做一些美味的食物，为他解锁一些新口味。就比如我们平时在吃饺子的时候，除了把它们放在锅里面煮熟了吃之外，还可以把它们煎熟了之后吃，那么大家在煎饺子的时候，究竟该用淀粉水还是面粉水呢？我估计7成人都没有做对，难怪我们煎出来的饺子没有大厨煎出来的饺子好吃。

以前我在煎饺子的时候，用的都是淀粉水，因为是要做给宝宝吃，所以我都是把饺子煮熟了之后，把它们自然放凉，然后在锅里面刷一层食用油，把饺子放上去煎了之后，然后迅速倒入一些淀粉水，刚看到淀粉水都结成了痂，然后把它们盛放出来，喂给宝宝吃，感觉口感也说得过去。

但是有一次我准备煎饺子的时候，因为家里的淀粉没有了，所以我就换用了面粉水，本来觉得可能会影响口感，但是没有想到煎出来的饺子不仅口感特别棒，小宝宝一口气连吃了6个，而且剪出来的饺子还有“冰花”形状的东西，看上去特别的好看。

后来我又尝试了几次，才发现原来在煎饺子的时候，我们该用的是面粉水，以前的时候真的是做错了，虽然口感也不错，但如果是上得了台面招待客人的话，感觉并不是很合适。用面粉水煎水饺的方法也非常的简单，那就是在锅里面刷一层食用油之后，然后把饺子一个一个的放上去，开小火慢慢加热，然后一些搅拌均匀的面粉水，切记不要用大火，免得出现粘锅的现象。

当看到表面成金黄色的时候，可以试着翻面，或者是把饺子翻个儿，尽量在饺子的表面都成金黄色，这样煎出来的饺子，好看又好吃，而且闻起来还有一股淡淡的面粉香味。下次煎饺子的时候，知道该用什么水了吧。