婆婆早餐连打了4个鸡蛋，没想到端上桌之后秒光，太好吃了

第一次吃是在朋友家，被惊艳到了，马上拜师学艺，不得不说简单的食材但真的很体现技术。

主料

鸡蛋四个，糖适量，生粉适量

酥黄菜的做法步骤

1. 4个鸡蛋打散

2. 平锅烧热倒油把鸡蛋摊成饼。(我这个鸡蛋饼摊厚了。可能油放多了。也可能是技术不行)

3. 见鸡蛋饼熟了。就把它对折。用平铲压压。(我这里就摊了一个饼，剩下的蛋液备用)

4. 用一个小圆模具把对折好的鸡蛋饼压出好多个圆来

5. 压好圆的蛋饼放进刚才剩的蛋液里均匀的粘一下

6. 在放到干粉里也均匀的粘下

7. 在拿个小油锅倒入油，把油烧热。粘好蛋液，干粉的鸡蛋饼放油锅里小火炸起来。炸的圆圆的。

8. 把小平锅烧热放糖，5、6小勺就可以

9. 加一点水。熬一下，见起小泡泡就可以下炸好的蛋饼了。水别太多。感觉每个蛋酥都能粘上点糖水就行。有点类似拔丝的熬糖法

10. 把炸好的蛋酥放熬好的糖水里快速翻炒一下出锅，肿么样。有食欲没

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