一份健脾开胃，营养价值高的菊花鸭肫，做一份给家人吃吧！

风味人间好好吃饭，生活很忙，工作很累，不要亏待你的胃！

菊花鸭肫

原料：

鸭肫400克，盐、生粉、花椒、葱段、姜片各适量。

制作过程：

1.鸭肫洗净，于其上剞刀切出十字花，并一切为四块，入锅飞水。

2.将飞过水的菊花鸭肫吸干水分，用少许盐、生粉拌匀，入油锅拉油后捞出。

3.另起锅，下油，以花椒、葱段、姜片爆香，投入菊花鸭肫，调味，翻炒几下即可装盘。

营养功效：

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫中的铁元素含量较多，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性平味甘，有健胃之效。

小贴士

鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

周末吃啥，早餐吃啥，我是吃货小厨娘，我的美食日记！