绿豆，别名又叫做青小豆，是药食同源的经典中药材，在中医看来，绿豆性寒味甘，具有清热消暑和利水解毒的功效，临床上可用于改善暑热烦渴、感冒发热或是水肿尿少等等的症状
《纲目》中对其功效也有相关的记载：
绿豆，消肿治痘之功虽同赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。
绿豆煲汤喝是人们用于养生保健的一种常用方式
一、清热解毒功效
绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。
二、护肾的功能
食用绿豆能减少蛋白分解，保护肝肾。
三、降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。
四、抗过敏作用
绿豆可以抑制荨麻疹等疾病，具有抗过敏的功能。
五、抑菌功能
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
1.将薏米，绿豆清洗干净，提前浸泡在锅内。‘最好是头一天晚上就泡上’
2.将干百合放入清水中浸泡。
3.将锅放入火上，大火烧开。
4.改成小火再煮10分钟。
5.煮到绿豆裂开时。
6.加入百合，大火煮5分钟即可。
进入伏天，一款手工打造的绿豆糕，让宝宝和家人吃得更开心。
绿豆糕
1、准备食材：脱皮绿豆、白砂糖、抹茶、玉米油。
2、搓洗脱皮绿豆，直至水清澈。
3、将洗好的脱皮绿豆放入高压锅里，加入400g清水，将高压锅调到煮豆模式，煮制30分钟左右。
4、将煮制好的脱皮绿豆搅拌成泥，再倒入不粘锅里炒制。
5、炒制的过程中加入玉米油和白砂糖，抱团后盛出。
6、取出一半绿豆泥，加入抹茶粉，揉制，并制成30克左右的小团儿。
7、模具中抹一层油，将面团放入模具里，压出成型。
8、制作完成，放冰箱冷藏一会后口感更佳哦。
绿豆苦瓜炖排骨
食材：
排骨、苦瓜、绿豆、姜
1、排骨，准备焯水。冷水下锅。
2、绿豆提前几小时泡好。
3、大水烧开，保持两分钟，关火，倒掉水。
4、倒掉血水，另起一锅水，一次性放充足，放入姜块，和绿豆。
5、大火烧开，保持最小火，炖煮一个小时左右。
6、排骨炖好后，放入苦瓜，炖十分钟，即可，关火，调入适量盐。
7、汤汁一点不油腻，略微有苦味，清热解暑，排骨肉烂入味。
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