虾肉是一种非常好吃的肉质，口感滑滑嫩嫩的，既有嚼劲有很鲜美，深受大众的喜爱。但是平时我们自己在家里烹饪虾的时候，最大的一个难题就是去腥问题了。大家不要担心，贴心小编这就给大家献上锦囊妙计。煮虾时有人放盐，有人放香油，全都不对！虾肉鲜嫩无腥味就要加它！它就是我们平时做菜的时候经常会用到的生姜。众所周知，生姜最大的一个作用就是去腥，而且生姜在去腥的同时，又不会损害肉质的鲜嫩，大家记住了，凡是做虾的时候就一定要加点生姜，这样做出来的大虾不怕不好吃哦。
年夜饭硬菜之红烧大虾
大图模式 By 且梦且前行
配料：
对虾 900克、小葱 适量、姜 适量、香菜 适量、食用油 适量、生抽 适量、老抽 适量、水 少许
烹饪步骤：
1.先将大虾洗净，去虾枪、虾线
大图模式 2.姜切片，小葱取葱白切段，备用
大图模式 3.锅烧热，倒入食用油，加入姜片及葱段爆香
大图模式 4.倒入处理好的大虾
大图模式 5.将大虾炒至全身变红
大图模式 6.加入生抽调味
大图模式 7.再加点老抽上色
大图模式 8.加入少许水，烧至收汁 即可盛出食用了
大图模式 烹饪小贴士：
1、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
2、虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
大家喜欢吃虾吗？
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