转眼间已经是2020年了，还有不到一个月的时间过春节了，最近的蔬菜价格的真是长得厉害，像西红柿6元一斤，韭菜4元，平菇3.5元，香菇9.9元，就连春季储存起来的蒜苔都卖到了5元一斤，这绿叶菜和鲜菜真的是太贵了，就感觉大白菜还是比较便宜点。既然新鲜蔬菜这么贵，今天去逛超市发现干菜的价格没有上涨，有的还略微下降了一些，像黑木耳就比较便宜，29一斤，索性买回来一斤左右，可以够炒好几顿木须肉呢，不过今天给大家分享的不是炒菜，而是木耳的另一种做法，香酥又好吃，一起来看看吧，学会了也可以在年夜饭上给亲朋好友露一手，3分钟就出锅，咸香酥脆，比吃肉香。
大图模式 其实木耳的吃法多种多样的，将木耳泡发之后可以炒着吃，炖着吃，拌着吃，但是泡发的木耳千万不要过夜，浸泡时间长了会产生一种毒素，所以大家一点要注意。黑木耳的营养价值恨到，他不仅含有丰富的维生素还具有软化血管的功效，可以清除血管里边的垃圾，并且对于贫血的人来说可以适当多吃一些木耳，这样食疗能都吃出好气色，身体越来越强壮。除了以上吃法外其实还可以炸着吃。
大图模式 炸木耳
食材
木耳 鸡蛋 面粉 淀粉 食盐 胡椒粉 椒盐
制作过程
1、首先取适量的木耳放入一个容器里，放1勺糖，一勺小苏打，适量白糖，加入50度左右的温水，给它浸泡10分钟左右，基本上就可以泡发了，然后再用清水清洗几遍，木耳上的脏东西就没有了，这个方法特别的简单实用。然后沥干木耳里边的水分备用，碗中打入2颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，加入适量的食盐，胡椒粉，食用油，用筷子搅拌成鸡蛋面糊，再把沥干水分的木耳倒进面糊里，用筷子搅拌均匀，一定要把所有的木耳都要裹满面糊才可以。
大图模式 2、清洗干净的锅中倒入适量的食用油，开火加热至成热转为中火，然后再把裹好蛋液面糊的木耳一个一个的放入锅中炸，炸的时候记得要不停地翻动，防止炸胡，中小火慢炸1分钟左右，给它炸至定型之后控油捞出，然后再等油温继续升高之后，下入炸好的木耳在给它复炸一遍，炸至木耳两面金黄后控油捞出，基本上3分钟就可以炸一锅，特别的简单。
大图模式 4、炸好之后放入一个合适的盘子里，然后撒一些椒盐就可以了，吃上一口又酥又香，特别的好吃，和前边说的那些吃法大有不用，味道真的是别提有多香了。
有的朋友肯定会说油炸的不健康，其实偶尔吃一次油炸食品是没有多大问题的，还有油都是自己家里边的，都是第一次炸东西，根本就不会产生有害物质的，只有反复利用的油才不健康，所以大家可以放心食用呢。
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