中药课堂：党参（中）
上回说到，党参的药用历史只有短短数百年，由于外形与人参相似，且同样有补气的功效，但价格却比人参低廉不少，因此，党参常作为人参的廉价替代品使用。
中医认为，党参味甘，性平，归脾、肺二经，具有补中益气，生津养血的功效。
党参功效擅补中益气，既能补脾养胃，健运中气，常用于中气不足引起的食少便溏、四肢倦怠等证，又能补益肺气，用于肺气亏虚引起的咳喘气短、言语无力、声音低弱等证。论补气之功，党参与人参不甚相远，虽无人参大补元气之功，药力略逊一筹，却无人参刚燥之弊，与太子参相比，药力则显得强而有力，具有健脾运而不燥的优点，是治疗脾肺气虚最常用之品。
除此以外，党参还擅于生津养血，功能益气生津，用于热伤气津，气短口渴之证，与微寒清润的太子参相比，党参的药性更偏平和，具有滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉的特点；而且，党参独有补气养血的功效，是其它参类药材无可媲美的，因此，党参也是治疗血虚的良药，常用于气血两亏引起的面色萎黄、头晕心悸等证，具有养血而不滋腻的优点。
今日推荐——天地人补元汤
材料：
天冬15克，熟地25克，党参15克，陈皮1瓣，鸡半只，食盐适量。
做法：
（1）所有食材洗净；鸡斩件焯水，洗净浮沫备用。
（2）锅中加入适量清水，放入所有食材，大火煮开后，转小火煮约1小时，调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
《本草备要》载熟地，“甘而微温，能滋肾水，补真阴，生精血，治劳伤风痹，胎产百病，为补血之上剂”，是实现固本培源的关键药物。性寒味甘，能滋阴润肺的天冬；性温味甘，能益气健脾的党参，三药同用共奏天润肺，参健脾，地滋肾之功，配以和味、消滞的陈皮，鲜美的鸡肉，熬一碗益精养血的清补靓汤。此汤膳能缓解疲劳多汗，口咽干燥，心烦失眠，大便干结等不适，亦可作为日常保健膳食。
本期当值药师：
向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
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【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来源】 每日一膳南方号
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