豆腐的功效 常吃它可以改善更年期综合症

豆腐是比较常见的一种食物，很多人都非常的喜欢，豆腐本身具有很多的功效，它到了我们的身体中具有补钙的效果，还能够预防心血管疾病的出现。豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，食用豆腐的禁忌有很多，我们下面就详细的介绍一下。

豆腐的功效

功效一：补钙

我们应该知道在做豆腐的时候会加入卤水，而这种卤水可以帮助提高豆腐的钙含量，这样就能够让豆腐称为一种补钙的食品，所以豆腐的钙含量非常高，我们只需要每天吃两块小豆腐可以满足人一天的钙质需求。日常生活中常吃豆腐是补钙的好方法。

功效二：预防心血管疾病

豆腐是可以帮助我们预防心血管疾病的出现，豆腐中含有丰富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸等物质，这些物质到了身体中可以降低血液中的胆固醇水平，可以帮助我们有效的预防心脑血管疾病，再加上豆腐的热量很低，并且不含有胆固醇，能够预防心血管疾病的出现。

功效三：改善更年期综合症

豆腐中的营养物质含量非常丰富，我们应该知道豆腐的原材料是大豆，大豆中含有我们身体需要的大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种天然的植物性激素，经常吃豆腐可以帮助我们淡斑养颜，改善更年期综合症，还能促进体内毒素排出，令肌肤重现光泽。

功效四：替代牛奶

豆腐中富含蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质15.7克，营养价值与牛奶相似。有些人因为乳糖不耐症，不能喝牛奶，所以对于控制慢性病、不吃禽类的人而言，豆腐是很好的替代品。

功效五：清热养生

中医理论认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的润燥作用。实际上，豆腐就是清热养生的食物，经常吃豆腐的人，能补气养气、清热通便、生津止渴、清热肠胃，更适于易上火体质、口臭有异味、肠胃不畅等养生者食用。

豆腐的吃法

第一种是花生碎拌豆腐

1、选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中。

2、然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末。

3、再用一小把熟花生米去皮，剁成碎粒。

4、把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蚝油，拌成浓汁。

5、将浓汁浇在豆腐上就OK了。

第二个是麻酱拌豆腐

1、选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中。

2、选上好芝麻酱，用生抽、香油、盐、鸡精调成浓浓的酱汁。

3、把调好的麻酱汁浇在豆腐上，再撒上熟白芝麻，美味的麻酱豆腐完成了。

第三个是最经典的小葱拌豆腐

1、同样先把嫩豆腐切成小丁，焯一下水去除豆腥味。

2、小香葱洗净切碎。

3、把豆腐丁和香葱放入盘中，加入生抽、盐、鸡精、香油，如果能放点红红的辣椒油就更好了。红、白、绿分明，十分养眼。

豆腐的禁忌

第一种豆腐的禁忌，豆腐与菠菜

有一道菜叫青菜豆腐，但这里的青菜仅仅是青菜，而不能理解为青色的菜，很多人误认为青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜与豆腐绝对不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙容易氧化成为人体不易消化沉淀物，形成结石，所以千万不要让豆腐装上菠菜哦。

第二种豆腐的禁忌，豆腐与小葱

小葱体内也含有草酸，豆腐拌小葱，虽然味道好，但是大家还是要少吃的哦，不易被吸收，而且不仅不容易被人体吸收，长期吃，还会影响人体身体发育，造成人体缺钙的现象。

第三种豆腐的禁忌，豆腐与茭白

茭白是水中的植物，其体内也含有草酸，与豆腐搭配一起烹饪，非常容易人体不易消化的沉淀物，也容易长结石的哦。

第四种豆腐的禁忌，豆腐与竹笋

竹笋与上面的几种类型相似，竹笋还有草酸，容易形成不易消化的沉淀，导致结石的形成。

第五种豆腐与蜂蜜

这种搭配不会形成结石，但是却容易导致腹泻，特别是肠胃功能不好的人群，千万不要这样的吃，会对身体的肠胃造成严重的伤害，腹泻也会更加严重的。主要是因为豆腐有清热散血，下大肠浊气，而蜂蜜则有甘凉滑利的作用，二者碰到一起，就会引起人体的肠胃不适，及时不适同时烹饪，也不能前后脚通吃的。

第六种豆腐的禁忌，豆腐与羊肉

豆腐与羊肉的功能刚好相反，所以两者混在一起同食，对身体有一定的伤害。

第七种豆腐的禁忌，豆腐与牛肉

豆腐与牛肉同食，则非常容易让人产生发燥上火的现象。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。