当归炖蛋，简易快捷的补血好方法

当归炖蛋

当归可以补血、行血，女人多为血虚者，经常食之，对身体大有好处。

原料：当归、红糖、鸡蛋、清水。

做法步骤：

第1步、原料：鸡蛋、当归、红糖。

第2步、当归提前半小时用清水浸泡。

第3步、将鸡蛋洗净后煮熟。

第4步、鸡蛋去皮，用牙签在每个鸡蛋上扎些小孔，方便入味。

第5步、当归连同浸泡当归的水加热，水开后关小火煮30分钟。

第6步、将鸡蛋放进锅中，继续煮3分钟，关火，焖2分钟。

第7步、盛出鸡蛋与汤汁，加上红糖。

第8步、可以慢慢品尝了，补血、活血、健身强体的当归炖蛋。

小贴士：

炖好后，鸡蛋可以在当归汁中浸泡的时间长些，让鸡蛋充分吸收当归的药性，加了红糖，更增强了此汤的补血的功能，同时也改变了汤汁的口感，更让人容易接受。

来自 冬季心情 。