多雨水,这个季节潮湿!所以今天简单分享一道家常老汤。
祛湿,清热,益气 ,健脾,很适合家里有老人小孩一起食用的,做法简单,食材搭配好,小火炖一个小时即可
今天准备的是两人份的。
所以今天准备的食材有红豆(一两左右),需要提前泡两小时水,才能好煲。
小鲫鱼一条(2两左右),处理干净,两面微微煎一下。
因为不需要油脂所以准备猪扇骨一小块(半斤左右),清洗干净血水,简单焯一下水
葛粉一块(半斤左右)刮皮切成滚刀块备用。老姜四片。
食材准备好之后冷水全部入锅,鲫鱼家里有料理带可以另外装起来再放入,汤水的比例是水跟所有食材的比例2/1。
大火煮开十分钟,转小火煲一小时。
煲好,最后加入少许食用盐调味即可。
一碗靓靓的老汤就煲好了,鲫鱼的鲜香与葛粉红豆的一起融合,味道纯正,口感鲜美,可以祛湿清热,对于脾胃不好容易上火的人来喝,非常有益。大家喜欢的可以跟着一起煲,因为煲汤最简单,而且营养非常丰富,喜欢今天的分享就点个赞关注我吧!
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