清热利湿、舒肝健脾

猪横利煲鸡骨草

俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。

鸡骨草煲猪横脷煲汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

（图片仅供参考）

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猪横利

猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

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鸡骨草

鸡骨草，中药名，为豆科植物广州相思子的干燥全株，具有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。

鸡骨草分布于广东广西一带，又称黄头草。鸡骨草性质微寒，味甜，具有清热解毒、舒肝止痛的功效，适用于热性疾病，可用于治疗黄疸，急慢性肝炎，乳腺炎等疾病。

此外，鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

做法

食材

主料：猪横利 200克，鸡骨草 100克，瘦肉 150克

辅料：盐 适量，姜 适量，

做法

猪横利洗净浸泡一小时，跟猪肉一起放入灼水。

捞出洗净，然后切大块，鸡骨草绑起来。姜切片

把所有材料放入砂锅。

加入适量清水。

大火煮开，继续煮5分钟。

小火炖一小时。

加点盐调味就可以了，也可以当凉茶喝。

小贴士

内脏煮汤，一定要把内脏先浸泡，再灼水。