各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『西红柿怎么挑?聪明人只挑“母”的,牢记这3点,一挑一个准,太实用!』
西红柿是夏天最常见的蔬菜,小时候在农村,入夏后我经常往外婆的菜地里跑,看着枝丫上的西红柿由青变红,心里可高兴了。外婆种的西红柿又红又大又沙,放学后摘下2个,用冰凉的井水泡一泡,吃起来清爽甘甜,既解渴又解暑。
好久没有吃过那么好吃的西红柿了,如今超市里卖的西红柿看着又红又大,口感却很差。
西红柿是蔬菜,也是一种水果,鲜甜多汁,很适合夏季食用。除了生吃,最常见的就是炒着吃和做汤了,西红柿炒鸡蛋是我家超级受欢迎的下饭菜,大家喜欢吃西红柿吗?
对很多人来说,学会做的第一道菜就是和西红柿有关。西红柿不仅好吃,营养也非常丰富,含有含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,以及10种矿物质,常吃可以生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等,降压降胆固醇,夏天要多吃。
入夏后,无论在超市还是菜市场,都能看到很多红彤彤的西红柿,看着就想咬一口。
虽然现在的西红柿都是又红又大的,但也要会挑才好吃。很多人买西红柿,都是只看个头和颜色,那样很容易挑到不好吃的西红柿,今天我就和大家分享一下挑选西红柿的技巧。
老家在农村,所以我对西红柿非常熟悉,邻居也都是老菜农,他们教会了我很多买菜的技巧,每次都能买到新鲜优质的蔬菜。下面我和大家说说如何挑选西红柿,保证个个都是沙瓤,鲜甜多汁,一挑一个准。
【老菜农教你挑西红柿】
⑴西红柿分“公母”,母的比公的更好吃。
很多果实都是分公母的,比如西瓜、桃子、榴莲等,西红柿也是。如何区分呢?看看和果蒂相对的那一端,要是外凸的就说明是公的,要是内凹的就是母的。
母西红柿一般都是饱满圆润的,口感鲜甜,汁水很多,生吃最香了,炒菜或做汤也都很好吃。
⑵看颜色,可以轻松分辨出西红柿的成熟度
颜色比较青的西红柿(这里说的不是青番茄),手感也比较硬,说明西红柿还是生的;颜色红多青少,说明西红柿有八九成熟,无论是口感还是味道,都比完全成熟的要差一些。颜色鲜红,果实饱满,果蒂青绿,手感软硬适中,这种就是新鲜的成熟西红柿,认准了买。
⑶表皮有小点的西红柿才是沙瓤
成熟的西红柿表皮上看起来有一些泛白的小点,要是小点比较多,分布很密,说明是沙瓤的,又甜又软。
⑷形状正常,大小均匀的西红柿更好吃
自然生长的西红柿通常都不是很大,为了增加产量,缩短生长周期,在种植过程中菜农会使用激素、催熟剂等,让西红柿长得很大,并快速变红。这种西红柿个头大,常有奇形怪状的,吃起来口感很硬,味道也不甜,纯属浪费钱。
⑸自然成熟的西红柿比催熟的好吃
如今一年四季都有西红柿卖,大部分都是大棚种植,菜农为了尽快成熟,,大多会给西红柿“催熟”。如何辨别催熟西红柿?看果蒂就行了,蒂叶又细又长,形状不规整,就是催熟的。
综合上面5点,挑选西红柿时要挑选底部内凹、饱满圆润,果蒂青绿,表皮有白色小点的,这种是新鲜自然成熟的西红柿,口感沙瓤,味道清甜,无论是生吃还是熟食都非常好吃,大家学会了吗?
————【小贴士】————
挑选西红柿看似简单,掌握技巧就很简单,牢记这3点,保证能挑到新鲜好吃的西红柿:
①看西红柿是公还是母;
②看颜色是不是全红的;
③看是自然成熟的还是催熟的。
学会这个技巧,保证买到的西红柿个个都好吃。
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