冬季吃山药补脾 喝山药排骨汤

    山药是一种药食两用的中药材，平常生活中，山药也常常出此刻人们的餐桌上。山药存在补中益气，强筋健脾的滋补功效，鄙谚说“秋收冬藏”，冬季是藏补的季候，在冬季用山药煮一碗滋补汤饮用，是餐桌上的好选择！

    山药木耳排骨汤

    食材：山药400克，猪小排500克，干木耳100克，生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适当

    做法：

    1、猪小排洗净后斩块，锅中放水并参加一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出；

    2、木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲刷洁净后备用；

    3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟便可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后便可食用。

    1、山药药食两用，可益脾补肾

    山药是《中华草本》收载的草药，药用来历为薯蓣科植物山药干燥根茎，是药食两用的中药材。山药又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山等，中医以为其味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、白带过量等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有益于脾胃消化吸收功效，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。

    养分学以为，山药含有大批的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效禁止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，获得益志安神、延年益寿的功效。山药被以为出格合适在冬季食用，中医以为玄色入肾，玄色食品存在补肾的功效，而白色的山药除健脾补肺，更可补肾，是个另类而奇特的宝贝。

    2、山药是糖尿病人的精良食材

    很多糖尿病患者以为山药中富含碳水化合物，是以不如何敢食用山药，实际上，山药很是合适糖尿病患者食用。山药含有黏液蛋白，有降落血糖的感召，可用于医治糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。糖尿病、气阴不足、口渴思饮、尿多乏力的人，还可用山药选方进行调度。

    方法：取山药12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，泽泻6克，怀牛膝6克，车前子6克，太子参6克，炒白术6克。洗净，干燥，共研粗末。另人净水浸渍12小时。煎煮3次，每次3～4小时，分次滤出药液。将3次药液归并，用文火煎浓缩。再参加冰糖调匀收膏。每次食8克，每日3次，白开水冲服。亦可用山药15克，黄连6克，水煎服；或用山药、天花粉备等量，水煎分服。