1、板栗烧鸡
板栗和牛肉羊肉一起烧不易消化，但是和鸡块就是绝美的搭配了，无论是颜值还是味道，都能分分钟把你拿下！
食材：栗子200g、食盐3g、姜4片、角2枚、花椒粉适量、桂皮1根、料酒50ml、老抽30ml、白糖10g
步骤：
1、锅中加入少许油，将板栗过油煸炒一下，捞出备用；
2、锅底放油，爆香姜片，然后加入鸡块翻炒，表皮微黄后，加入料酒；
3、加入老抽调色，翻炒至上色均匀；
4、加入足量的水，可以没过鸡肉的量，大火烧开后转中小火；
5、放入花椒桂皮和煸炒过油后的板栗，盖上盖子，中小火煮30分钟；
6、加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁收干浓稠；
7、最后加入适量盐即可。
Tips：
栗子不吸油，鸡块本身也有油脂含量，所以油一定要少放，否则会很油腻。
2、栗子红薯排骨汤
渐凉的天气，汤是自然不可少的。如果汤里又加了红薯栗子，嘴里含着这软糯香的味道真是幸福死了！想减肥的姑娘，这样一碗汤入胃刚好饱，连饭都不用吃了。
食材：栗子400g、红薯2个、排骨400g、红枣4粒、姜2片、水8碗
步骤：
1、排骨洗净，切块，汆水，捞起待用；
2、栗子去壳去衣，红薯去皮切大块；
3、红枣洗净拍扁去核；
4、锅中放清水煮沸，放入排骨、栗子、红枣和姜片。大火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
Tips：
若是家中有砂锅，最好就用上，这样煮出来的汤更加鲜美醇厚，而且还养生！
3、栗子粥
秋意肆起，魔都的早晨也泛着浓浓的凉意了，这时候，一碗暖暖的栗子粥是很棒的早餐选择！
食材：栗子100g、糖适量、泰国香米80g
步骤：
1、将栗子剥皮，压碎；
2、锅中倒入小半锅清水，下洗净的泰国香米，大火烧开，转小火，煮二十分钟；
3、滴入几滴食用油，放入栗子碎，加两勺白糖，拌匀。煮五分钟，即可出锅。
Tips：
栗子压碎，会比较容易煮熟，且入味。
4、香菇栗子滑鸡饭
自从在家学会烧这个香菇栗子滑鸡饭，再也不用盯着手机纠结订哪家外卖啦！
食材：鸡腿2个、香菇4朵、栗子10个、姜3片、料酒2勺、蚝油3勺、生抽2勺、白糖/淀粉适量
步骤：
1、栗子剥壳去衣，切成小块；
2、香菇洗净用水泡发后切片，泡香菇的水别倒掉，留比平时煮饭略少一点的量备用；
3、将淘洗好的米放在电饭煲中；
4、鸡腿洗净后去骨，切块，加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和姜丝拌匀腌制半小时（我是提前一晚腌制好放在冰箱，腌得久一点味儿更好。）；
5、栗子用水煮15分钟后捞出沥干水分；
6、热锅中放一点的油，爆香姜丝，下栗子炒到表面变色后下香菇片翻炒一会；
7、下腌制好的鸡肉翻炒至肉色变白，加入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入泡香菇的水烧开焖煮一会后，倒入电饭煲中和大米拌匀，盖上电饭煲煮熟就好。
Tips：
电饭煲自动跳转后先不要打开盖子，让米饭在锅中继续焖10分钟再盛出食用，味道更香。
5、原味微波烤栗子
专程出去买个烤栗子很麻烦？那就逛菜场的时候顺便带点新鲜生栗子吧！在家就可以做出美味的烤栗子哦！
食材：栗子500g
步骤：
1、准备好新鲜栗子，用菜刀在每个栗子上割一个小口子；
2、开好口的栗子用水清洗干净，沥净水分；
3、栗子倒在微波转盘上，送入微波炉，高火烤5分钟；取出来翻动一下，继续高火烤3分钟；
4、最后再用微波烘烤档3分钟，收干水分至栗子熟透，飘出香味就好了。
Tips：
栗子烤好端出微波炉的时候一定要注意，别烫到手，最好戴隔热手套；烤熟的栗子稍稍晾凉后再吃不会烫嘴哦。
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