你不知道的省钱小妙招，店老板快来看看

近年来，在零售行业整体凋敝的情况下，便利店逆势而上，增速居行业之首。一时间，便利店受到无数投资创业者的追捧。

很多便利店老板在经营过程中都会想：为什么自己的便利店比其他便利店赚的少？

有一次，湾湾川生态的运营督导王刚老师去一家便利店巡店，一进店，老板就拉着王老师不停的问。

老板问王老师：我们店的生意挺好的，有没有什么办法变得更好？

王老师：可以在店门口加两个摇摇车，吸引儿童的流量或者可以在店门口招租，也可以自己摆个卖糖人、棉花糖的摊位。

实际上，人生不折腾，活着就像一条发臭的咸鱼。除了像这位店老板一样开源之外，其实还可以节流，钱真的是可以省出来的。

今天，湾湾川生态的运营督导王刚老师分享了他的宝贵经验，小编整理了一下，给大家简单介绍几条省钱的妙招。

1. 店租

线下房租节节升高，这是不争的事实。虽然店租是固定的，但除了跟房东哭穷以外，还是有办法节流的。

首先，刚签合同的时候，尽可能签长点时间，最好是5年，最基础也得3年，签1年的那是玩死自己。

其次是根据零售店的格局，增加收入。比如，有家零售店老板就很有经营头脑，他的店门口有个很大的平台，他租给小摊贩卖炸货，一个月300元；

又比如，在工厂附近的两个店，门口摆了工厂招工的摊位，他们的广告牌、折叠椅平常就寄存在附近零售店里的仓库，1个月100元，这些都是可以帮店老板分摊店租的。

2.水电费

水费一般用得不多，主要用于拖地、擦货架。店老板平常要注意水资源的循环利用。比如冰柜底部都要放个盆，夏天冰箱开得勤快的时候，每天能接下一整盆的水，可以用来拖地什么的。清理冻柜的时候，铲出来的冰沙放盆里，融化后可以用来擦货架。

电费是大头，如果零售店比较大的话，冰箱、灯、空调等，一个月下来电费有一两千元，所以一定要控制好用电。店老板可以列一个设备开关时间表（就算店里没有店员，也可以提醒自己），贴在收银台附近。按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。

比如，早上开冰箱前，先加满各种饮料，再开冰箱，这样保证冰箱的最高使用效率；到了晚上关掉冰箱后，啤酒、可乐之类非冰镇不喝的饮料酒水，放到外面冻柜或者奶制品冷藏柜里面，差不多时间再拿出来放冰箱里，这样就省了大冰箱的电，还能顺便保持点大冰箱内的温度。

不要觉得这样做很low，麻雀虽然也是肉啊！这是成本管理的一部分。

3. 损耗

一般来说，损耗来自几个方面：

商品自损，比如真空包装漏气、来货损伤等。这些都要在电脑上记录下来，做好备注要求经销商下一次来货调换。不要觉得就一两元的东西，坏了就丢了，懒得走调换流程。一次两次不多，累计下来就不少钱了。

虫鼠害，这些是最烦的，这个在装修的时候就注意下防鼠患，平常也多抓抓。

自损，平常在摆货轮替的时候不小心弄坏的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了，用刀子拆饮料的时候太用力把瓶子都割开了等等，这些要平时多提醒员工，注意操作。

停电，别的还好，就是一冰箱的雪糕很麻烦，这会儿首先要赶紧把厚的保温布之类的拿出来，然后锁掉冰柜门，不要再卖了。损失一两个雪糕单，总比冰柜门开开关关，一整柜雪糕融了的好。

另外，注意打听停电时间，如果比较久，就把泡沫箱拿出来，把雪糕全部腾到箱子里保温。同样，也不要嫌麻烦，一个柜子里的雪糕随便大几百块甚至上千块的成本。

4. 内盗

有些店老板忙不过来，就要招人，就有内盗的问题。

便利店的东西单价低、数量多、品类繁杂，少个一两样还真不觉得。有些员工觉得吃包小鱼仔、啃个冰棍的无所谓，认为你也不会知道，特别是晚班员工，旁边店面都关门了，饿了怎么办？拿店里的东西吃呗。

一定要杜绝这个现象。

要和员工郑重说明，特别是刚招进来的时候，告诉他们你的底线在哪里。可以拿店里的东西吃，但是都必须入机买单，而且是当场买单，不能说累积到下班的时候一次结清——因为那时候可能算不清。

另外，店老板经常有空就去店里看监控，除了发现问题以外，也是给员工一个警示，提醒他们你时刻在看监控，同时也经常做盘点。这样会让他们知道你在关注，就不敢随便乱来。所以自己勤快一点，不要过于放松，勾引着员工越轨。

其实，很多个内盗的员工，最开始都是只拿一点点的，后来发现你不知道，才慢慢开始放开手脚大吃大喝。

为什么有些店亏钱？很多便利店老板都是没做过快消这行的，导致成本控制较差。或者有些人太懒，觉得开个便利店就是收钱买单而已，其他的事情不闻不问，顺其自然，最后亏了也是理所当然。