家常宴客四喜丸子的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

四喜丸子的主料：猪肉500克、鸡蛋3个

四喜丸子的辅料：色拉油适量、葱末5克、姜末4克、料酒1勺、食盐2匙、花椒粉适量、八角1个、味精1匙、淀粉湿适量

四喜丸子的做法：

1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲

2、然后做成大小一致的丸子备用

3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出

4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出