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关键词:月饼 无糖 健康 本文为原创,转载请点这里;投稿合作请点这里
本文专家 | 马冠生
中国营养学会副理事长
随着中秋节临近,各大商场超市都推出了各式各样的月饼礼盒以及散装月饼,但是林子大了,什么鸟都有了。
一些商家在推销月饼的过程中,打着“无糖”“无添加”“保健”等旗号,但真如此吗?
人们常说的“无糖食品”,是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉(葡萄糖、麦芽糖、果糖),但常常含有如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品。
当人们吃进这些”无糖月饼”后,不论是麦芽糖、葡萄糖、其他糖类还是淀粉,都会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。糖尿病患者如果食用不当或过量,仍会引起餐后血糖升高和波动。
月饼主要由面粉或米粉制成,即使里面不添加蔗糖,但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,也属于糖,难以达到无糖食品的国家标准。
由此可见,“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。另外,虽然无糖月饼没有添加蔗糖,但其中仍然含有油脂,属于髙脂、高能量食品。
一些月饼为了卖出高价,声称馅料中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,还声称有保健作用。
而且,你觉得一块月饼中能放多少山珍海味呢?
中秋节前后,很多人的家里都会囤货,他们往往觉得选择一些大品牌高价格的月饼就可以放很久,有的人甚至放上几个月,有空才拿出来吃。但是月饼真的能存放那么久吗?
不!如果储存不当,原本美美的月饼可能会变成“霉霉”的月饼。那么不同的月饼又该如何储存,可以保存多久呢?
综合营养学家,消化科专家,内分泌专家多方观点,小编在此郑重提醒:
虽然“月饼节”期间月饼众多,人人都想多吃两口,但是月饼却不能经常吃,应该少量多样,以品为主。一次最好不超过一个,当然,你可以切开和亲朋好友分享不同口味的月饼,既能尝鲜又能控制食量。
要注意的是,不能用月饼代替正餐,因为月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡。
而且,很多人都不知道,月饼并非人人能吃,那么,哪些人不适合吃月饼呢?
肥胖者:月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,肥胖者不宜多吃。
胃及十二指肠溃疡患者:吃月饼太多,会促进胃酸大量分泌,从而加重对溃疡面的刺激,对溃疡的愈合不利。(编辑:谭靖雯)
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