做菜加点酒有益健康

中餐用酒烹调的传统源远流长，如啤酒鸭、绍兴醉鸡、香糟毛豆等，都别具风味。但是，您知道么？做菜时加点酒，好处远远不只是调味，还能使菜肴更有营养，同时减少人体对油脂的摄入量，更有益健康。此外，从中医角度来看，适时适量摄入点酒，能健脾补胃、帮助消化。
最值得推荐的五种可用于烹饪的酒是：
1.黄酒：耐高温、酒味醇，可用于红烧。
2.米酒：最适合烹调蔬菜。
3.葡萄酒：红葡萄酒可煎、炖红肉；白葡萄酒可烹调海鲜。
4.啤酒：有麦香味，煮汤好。
5.香槟：多加入西餐冷汤，制造雪泡效果。