家常小吃煎章鱼小丸子的做法

工　　艺：煎口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

章鱼小丸子的主料：小麦面粉124克

章鱼小丸子的辅料：鸡蛋1个、卷心菜2小片、食盐3克、姜20克、小葱20克、玉米淀粉31克、水500毫升

章鱼小丸子的做法：

材料：面糊部分为普通面粉124克，玉米淀粉31克，清水500毫升，盐3克，鸡蛋1个，我还加了半个鸡蛋清，是做芥末沙拉酱。剩余的；内馅部分为小葱20克，生姜20克，卷心菜两小片，即食章鱼适量。最外层为芥末沙拉酱适量，木鱼花适量。需要用到竹签/粽针/铁签一根

1、将面糊材料全部混合在一个大的容器里，可以用蛋抽，筷子搅打均匀，但是最快速给力的还是电动打蛋器。最低档30秒就能把面糊打好

2、葱姜洗干净切碎，卷心菜切短短的细丝，章鱼切一厘米见方的小块

3、把做章鱼小丸子的煎盘预热并刷上一层薄薄的食用油

4、煎盘热了之后把面糊搅拌均匀舀七八分满在小孔里

5、放上一到两颗章鱼块

6、撒上葱姜碎和卷心菜丝

7、在盖上一层面糊，要浇满。用粽针将每一个小孔边上的面糊划开，分好区域

8、等底面面糊凝固了以后用粽针将丸子戳着翻个面，将四周的面糊之类的全部塞到丸子下面。再刷一层油，过一会儿再把小丸子翻个面

9、一直到小丸子变的金黄就可以了

10、挤上芥末沙拉酱，撒上木鱼花，美味又好吃的章鱼小丸子就做好了